क्वेरसेटिन सीएएस ११७-३९-५
क्वेरसेटिन पिवळ्या सुईच्या आकाराचे स्फटिक पावडर. थर्मल स्थिरतेसाठी, विघटन तापमान 314 ℃ आहे. अन्नातील रंगद्रव्यांचा प्रकाश प्रतिकार सुधारू शकतो आणि अन्नाच्या सुगंधात बदल रोखू शकतो. धातूच्या आयनांना सामोरे जाताना ते रंग बदलेल. पाण्यात किंचित विरघळणारे, क्षारीय जलीय द्रावणात सहज विरघळणारे. क्वेरसेटिन आणि त्याचे डेरिव्हेटिव्ह्ज हे विविध भाज्या आणि फळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळणारे फ्लेव्होनॉइड आहेत.
| आयटम | तपशील |
| साठवण परिस्थिती | खोलीचे तापमान |
| घनता | १.३६१६ (अंदाजे अंदाज) |
| द्रवणांक | ३१६.५ °से |
| पीकेए | ६.३१±०.४०(अंदाज) |
| MW | ३०२.२४ |
| उकळत्या बिंदू | ३६३.२८°C (अंदाजे तापमान) |
सर्वात सामान्य फ्लेव्होनॉइड संयुग म्हणून, क्वेरसेटिनमध्ये विविध जैविक क्रिया आहेत आणि ते ऑक्सिडेशनला प्रतिकार करू शकते, कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या क्लिनिकल उपचारांमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. क्वेरसेटिन केवळ इन विट्रो अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलापांमध्ये भाग घेत नाही आणि डीएनए ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान रोखू शकते, परंतु व्हिव्होमध्ये पेरोक्साइड एकाग्रता कमी करून ऊतींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून देखील वाचवते.
सहसा २५ किलो/ड्रममध्ये पॅक केले जाते आणि ते कस्टमाइज्ड पॅकेज देखील करता येते.
क्वेरसेटिन सीएएस ११७-३९-५
क्वेरसेटिन सीएएस ११७-३९-५
