टार्ट्राझिन सीएएस 1934-21-0

टार्ट्राझिन ही एकसमान नारिंगी पिवळी पावडर आहे, ज्यामध्ये ०.१% जलीय द्रावण पिवळे आणि गंधहीन दिसते. पाण्यात विरघळणारे, ग्लिसरॉल आणि प्रोपीलीन ग्लायकॉल, इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळणारे, तेल आणि चरबीमध्ये अघुलनशील. 21 ℃ येथे विद्राव्यता 11. 8% (पाणी), 3.0% (50% इथेनॉल) आहे. चांगला उष्णता प्रतिरोध, आम्ल प्रतिकार, प्रकाश प्रतिकार, आणि मीठ प्रतिकार, साइट्रिक ऍसिड आणि टार्टरिक ऍसिडसाठी स्थिर, परंतु खराब ऑक्सिडेशन प्रतिकार. अल्कलीच्या संपर्कात आल्यावर ते लाल होते आणि कमी झाल्यावर ते कोमेजते.