सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट CAS 7785-88-8

सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट ही एक पांढरी गंधहीन पावडर आहे जी पाण्यात अघुलनशील आणि हायड्रोक्लोरिक आम्लात विरघळणारी आहे. सोडियम अॅल्युमिनियम फॉस्फेट विशेषतः काही ब्रेड आणि पेस्ट्री उत्पादनांमध्ये दीर्घकाळ काम करणाऱ्या यीस्ट म्हणून, चीज विरघळण्याचे नियमन करण्यासाठी आणि अन्नातील चरबी निश्चित करण्यासाठी एक मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरली जाते. सोडियम अॅल्युमिनोफॉस्फेट (SAP) हे अलिकडच्या वर्षांत अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाणारे संयुग आहे.