एसेसल्फेम सीएएस ३३६६५-९०-६
एसीसल्फेमचे रासायनिक नाव पोटॅशियम एसिटिलसल्फोनामाइड आहे, ज्याला एके साखर असेही म्हणतात. ही एक पांढरी स्फटिकासारखी पावडर आहे जी पाण्यात सहज विरघळते आणि इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळते. ते प्रकाश आणि उष्णतेसाठी स्थिर आहे आणि त्याचे विविध प्रकारचे पीएच अनुप्रयोग आहेत. हे सध्या जगातील सर्वात स्थिर गोड पदार्थांपैकी एक आहे.
| आयटम | तपशील |
| द्रवणांक | १२३-१२३.५° |
| घनता | १.८३ |
| पीकेए | -०.२८±०.४०(अंदाज) |
| विरघळणारे | २० डिग्री सेल्सिअस तापमानावर २७० ग्रॅम/लि. |
| पवित्रता | ९९% |
एसेसल्फेमची चव तीव्र गोड असते, ती सुक्रोजपेक्षा सुमारे १३० पट जास्त गोड असते आणि त्याची चव सॅकरिनसारखी असते. उच्च सांद्रतेमध्ये कडू चव असते. हायग्रोस्कोपिक नसते, खोलीच्या तपमानावर स्थिर असते आणि साखर अल्कोहोल, सुक्रोज आणि इतर पदार्थांशी चांगली सुसंगतता असते. एक गैर-पोषक गोड पदार्थ म्हणून, ते विविध पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाऊ शकते. उदा.
सहसा २५ किलो/ड्रममध्ये पॅक केले जाते आणि ते कस्टमाइज्ड पॅकेज देखील करता येते.
एसेसल्फेम सीएएस ३३६६५-९०-६
एसेसल्फेम सीएएस ३३६६५-९०-६
