आगर CAS 9002-18-0

CAS:9002-18-0

आण्विक सूत्र:C14H24O9

आण्विक वजन:३३६.३३४९६

EINECS:२३२-६५८-१

समानार्थी शब्द:VEGITONEMACCONKEYAGARNO1; मॅकोनकेयागर; मॅकॉन्केयागार्क्स; मॅकॉन्केयागर्नो१; मॅकॉन्केयागर्नो1, व्हेजिटोन; मॅकॉन्कीब्रोथ जांभळा; मॅकॉन्कीमुगागर.

तुमचा संदेश सोडा

उत्पादन तपशील

डाउनलोड करा

उत्पादन टॅग

CAS 9002-18-0 सह आगर म्हणजे काय?

स्ट्रिप आगर रंगहीन आणि अर्धपारदर्शक किंवा पांढरा ते हलका पिवळा, सुरकुत्या पृष्ठभागासह, किंचित चमकदार, हलका, मऊ आणि कठीण, तोडणे सोपे नाही आणि पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर ठिसूळ आणि ठिसूळ बनते; चूर्ण अगर पांढरा किंवा हलका पिवळा फ्लॅकी पावडर आहे. आगर गंधहीन आहे आणि त्याला मंद चव आहे. हे थंड पाण्यात अघुलनशील आहे, परंतु हळूहळू पाणी शोषून घेऊ शकते, फुगते आणि मऊ होऊ शकते आणि पाण्याच्या 20 पट जास्त प्रमाणात शोषू शकते. सोल तयार करण्यासाठी ते उकळत्या पाण्यात सहजपणे विखुरले जाते आणि सोलची तटस्थ प्रतिक्रिया असते.

तपशील

आयटम	तपशील
ओलावा (105℃, 4ता)	≦22.0w/%
राख (550℃, 4ता)	≦5.0w/%
पाण्यात विरघळणारे पदार्थ	≦1.0w/%
स्टार्च चाचणी	नकारात्मक
जिलेटिन चाचणी	नकारात्मक
जेल ताकद (1.5%,20℃)	≧900g/cm²

अर्ज

1. आगर हे इमल्शन स्टॅबिलायझर आणि जाडसर म्हणून वापरले जाते. आगरमध्ये मजबूत जेलिंग क्षमता आहे. डेक्सट्रिन किंवा सुक्रोज सोबत वापरल्यास त्याची जेलिंग शक्ती वाढते. आपल्या देशाची अट आहे की ते सर्व प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते आणि उत्पादनाच्या गरजेनुसार योग्य प्रमाणात वापरले जावे.
2. जाडसर; स्टॅबिलायझर; emulsifier; जेलिंग एजंट. सामान्यतः कँडीज, योकन, पेस्ट्री, पाई, आइस्क्रीम, दही, ताजेतवाने पेये, दुग्धजन्य पदार्थ इ. मध्ये वापरला जातो. बिअर उत्पादनात, ते तांबे, प्रथिने आणि टॅनिनसह गोठणे आणि नंतर बाहेर पडण्यासाठी उपचार करणारे एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते.
3.अगर फूड घट्ट करणारे, रेशीम आकाराचे एजंट, रेचक, तसेच फार्मास्युटिकल ॲडेसिव्ह, जाडसर आणि कॅप्सूल म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे जिवाणू संवर्धन माध्यम, स्थिर एंजाइम वाहक, बॅक्टेरियल पॅकेजिंग सामग्री आणि इलेक्ट्रोफोरेसीस माध्यम म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. . हे विषाणू, सबसेल्युलर कण आणि मॅक्रोमोलेक्यूल्सच्या गाळण्यासाठी आणि वेगळे करण्यासाठी तसेच सीरम प्रतिजन किंवा प्रतिपिंडांचे निरीक्षण करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. ADI (अनुमत दैनिक सेवन) साठी कोणत्याही विशेष नियमांची आवश्यकता नाही.
4.अगरचा वापर जिवाणू संवर्धन माध्यम तयार करण्यासाठी आणि रंगीत पदार्थाच्या निलंबनासाठी स्टॅबिलायझर म्हणून केला जातो.
5.Agar मध्ये विशेष gelling गुणधर्म आहेत, विशेषत: लक्षणीय स्थिरता, हिस्टेरेसिस आणि हिस्टेरेसिस, आणि पाणी शोषून घेणे सोपे आहे, आणि एक विशेष स्थिर प्रभाव आहे; हे अन्न, औषध, रासायनिक उद्योग, कापड, राष्ट्रीय संरक्षण इत्यादी क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे. अन्न उद्योगात, ते विस्तारक, घट्ट करणारे, इमल्सीफायर, जेलिंग एजंट, स्टॅबिलायझर, एक्सीपियंट, सस्पेंडिंग एजंट आणि ओलावा टिकवून ठेवणारे एजंट म्हणून उत्कृष्ट कार्य करते. ते तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते: क्रिस्टल गमी कँडीज आणि आकाराच्या चिकट कँडीज. , जलीय उत्पादने, कॅन केलेला मांस, फळांचा रस पेये, लगदा पेये, तांदूळ वाइन पेये, दुग्धजन्य पेये, बुटीक उत्पादने, डेअरी केक.