आगर सीएएस ९००२-१८-०
स्ट्रिप अगर रंगहीन आणि पारदर्शक किंवा पांढरा ते हलका पिवळा असतो, सुरकुत्या असलेला पृष्ठभाग किंचित चमकदार, हलका, मऊ आणि कठीण असतो, तोडणे सोपे नसते आणि पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर ठिसूळ आणि ठिसूळ होते; पावडर अगर पांढरा किंवा हलका पिवळा फ्लॅकी पावडर असतो. अगर गंधहीन असतो आणि त्याला मंद चव असते. ते थंड पाण्यात अघुलनशील असते, परंतु हळूहळू पाणी शोषू शकते, फुगू शकते आणि मऊ होऊ शकते आणि पाण्याच्या २० पट जास्त प्रमाणात शोषू शकते. ते उकळत्या पाण्यात सहजपणे विरघळते आणि द्रावण तयार होते आणि द्रावणाची तटस्थ प्रतिक्रिया असते.
| आयटम | तपशील |
| ओलावा (१०५℃、४ तास) | ≦२२.० वॅट्स/% |
| राख (५५०℃、४ तास) | ≦५.० वॅट्स/% |
| पाण्यात विरघळणारे पदार्थ | ≦१.० वॅट/% |
| स्टार्च चाचणी | नकारात्मक |
| जिलेटिन चाचणी | नकारात्मक |
| जेलची ताकद (१.५%,२०℃) | ≧९०० ग्रॅम/सेमी² |
१. अगरचा वापर इमल्शन स्टेबलायझर आणि जाडसर म्हणून केला जातो. अगरमध्ये मजबूत जेलिंग क्षमता असते. डेक्सट्रिन किंवा सुक्रोजसोबत वापरल्यास त्याची जेलिंग ताकद वाढते. आपल्या देशाने असा नियम पाळला आहे की ते सर्व प्रकारच्या अन्नात वापरले जाऊ शकते आणि उत्पादन गरजेनुसार योग्य प्रमाणात वापरले पाहिजे.
२. जाडसर; स्टेबलायझर; इमल्सीफायर; जेलिंग एजंट. सामान्यतः कँडीज, योकान, पेस्ट्री, पाई, आइस्क्रीम, दही, ताजेतवाने पेये, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादींमध्ये वापरले जाते. बिअर उत्पादनात, ते तांब्यासाठी क्यूरिंग एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते, प्रथिने आणि टॅनिनसह जमा होते आणि नंतर बाहेर पडते.
३. अगरचा वापर अन्न जाडसर, रेशीम आकार देणारा एजंट, रेचक, तसेच औषधी चिकटवणारा, जाडसर आणि कॅप्सूल म्हणून केला जाऊ शकतो. हे बॅक्टेरिया कल्चर माध्यम, स्थिर एन्झाइम वाहक, बॅक्टेरिया पॅकेजिंग साहित्य आणि इलेक्ट्रोफोरेसीस माध्यम म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. . हे विषाणू, सबसेल्युलर कण आणि मॅक्रोमोलेक्यूल्सचे गाळण आणि पृथक्करण तसेच सीरम अँटीजेन्स किंवा अँटीबॉडीजचे निरीक्षण करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. ADI (स्वीकार्य दैनिक सेवन) साठी कोणतेही विशेष नियम आवश्यक नाहीत.
४. अगरचा वापर बॅक्टेरिया कल्चर मीडिया तयार करण्यासाठी आणि रंगीत पदार्थांच्या सस्पेंशनसाठी स्टेबलायझर म्हणून केला जातो.
५. आगरमध्ये विशेष जेलिंग गुणधर्म आहेत, विशेषतः लक्षणीय स्थिरता, हिस्टेरेसिस आणि हिस्टेरेसिस, आणि पाणी शोषण्यास सोपे आहे, आणि त्याचा विशेष स्थिरीकरण प्रभाव आहे; ते अन्न, औषध, रासायनिक उद्योग, कापड, राष्ट्रीय संरक्षण इत्यादी क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले आहे. अन्न उद्योगात, त्याचे एक्सटेंडर, जाडसर, इमल्सीफायर, जेलिंग एजंट, स्टेबलायझर, एक्सिपियंट, सस्पेंडिंग एजंट आणि आर्द्रता टिकवून ठेवणारे एजंट म्हणून उत्कृष्ट कार्य आहे. ते तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते: क्रिस्टल गमी कँडीज आणि आकाराचे गमी कँडीज. , जलीय उत्पादने, कॅन केलेला मांस, फळांचा रस पेये, लगदा पेये, तांदूळ वाइन पेये, दुग्धजन्य पेये, बुटीक उत्पादने, डेअरी केक.
२५ किलो/ड्रम, ९ टन/२०'कंटेनर
२५ किलो/पिशवी, २० टन/२०'कंटेनर
आगर सीएएस ९००२-१८-०
आगर सीएएस ९००२-१८-०
