आगर सीएएस ९००२-१८-०
स्ट्रिप अगर रंगहीन आणि अर्धपारदर्शक किंवा फिकट पांढऱ्या ते हलक्या पिवळ्या रंगाचे असते, त्याचा पृष्ठभाग सुरकुतलेला, किंचित चमकदार, हलका, मऊ आणि चिवट असतो, सहजासहजी तुटत नाही, आणि पूर्णपणे सुकल्यावर ठिसूळ होते; पावडर अगर पांढरी किंवा हलक्या पिवळ्या रंगाची पातळ पापुद्र्यासारखी पावडर असते. अगरला वास नसतो आणि त्याची चव सौम्य असते. ते थंड पाण्यात विरघळत नाही, परंतु हळूहळू पाणी शोषून घेऊ शकते, फुगते आणि मऊ होते, आणि पाण्याच्या २० पटीहून अधिक प्रमाणात पाणी शोषू शकते. ते उकळत्या पाण्यात सहज विरघळून द्रावण (सोल) तयार करते, आणि या द्रावणाची प्रतिक्रिया उदासीन असते.
| वस्तू | तपशील |
| आर्द्रता (१०५℃, ४ तास) | ≦२२.० वॅट/% |
| राख (५५०℃, ४ तास) | ≦५.० वॅट/% |
| पाण्यात न विरघळणारे पदार्थ | ≦१.० वॅट/% |
| स्टार्च चाचणी | नकारात्मक |
| जिलेटिन चाचणी | नकारात्मक |
| जेलची ताकद (१.५%, २०℃) | ≧९०० ग्रॅम/सेमी² |
१. अगरचा वापर इमल्शन स्थिरक आणि घट्ट करणारा पदार्थ म्हणून केला जातो. अगरमध्ये घट्ट होण्याची तीव्र क्षमता असते. डेक्स्ट्रिन किंवा सुक्रोजसोबत वापरल्यास, त्याची घट्ट होण्याची क्षमता वाढते. आपल्या देशात असे नमूद केले आहे की, याचा वापर सर्व प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये केला जाऊ शकतो आणि उत्पादनाच्या गरजेनुसार योग्य प्रमाणातच त्याचा वापर केला पाहिजे.
२. घट्टपणा आणणारे; स्थिर करणारे; पायसीकारक; जेली बनवणारे. सामान्यतः कँडी, योकान, पेस्ट्री, पाई, आईस्क्रीम, दही, शीतपेये, दुग्धजन्य पदार्थ इत्यादींमध्ये वापरले जाते. बिअर उत्पादनात, याचा उपयोग कॉपरसाठी क्युरिंग एजंट म्हणून केला जाऊ शकतो, जे प्रथिने आणि टॅनिनसोबत गोठून नंतर अवक्षेपित होते.
३. अगरचा उपयोग अन्न घट्ट करण्यासाठी, रेशीम आकार देणारे द्रव्य म्हणून, रेचक म्हणून, तसेच औषधी चिकटवणारे द्रव्य, घट्ट करणारे द्रव्य आणि कॅप्सूल बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. याचा उपयोग जिवाणू संवर्धन माध्यम, स्थिर एन्झाइम वाहक, जिवाणू पॅकेजिंग साहित्य आणि इलेक्ट्रोफोरेसिस माध्यम म्हणूनही केला जाऊ शकतो. याचा उपयोग विषाणू, उपपेशीय कण आणि बृहदरेणू यांच्या गाळण आणि विलगीकरणासाठी, तसेच रक्तातील प्रतिजन किंवा प्रतिपिंडांच्या निरीक्षणासाठी देखील केला जाऊ शकतो. एडीआय (अनुज्ञेय दैनिक सेवन) साठी कोणत्याही विशेष नियमांची आवश्यकता नाही.
४. अगरचा उपयोग जिवाणू संवर्धन माध्यम तयार करण्यासाठी आणि रंगीत पदार्थांच्या निलंबनासाठी स्थिरीकरण म्हणून केला जातो.
५. अगरमध्ये विशेष जेली बनवण्याचे गुणधर्म आहेत, विशेषतः लक्षणीय स्थिरता, हिस्टेरेसिस आणि हिस्टेरेसिस, तसेच ते सहजपणे पाणी शोषून घेते आणि त्याचा एक विशेष स्थिरीकरण प्रभाव असतो; याचा वापर अन्न, औषध, रासायनिक उद्योग, वस्त्रोद्योग, राष्ट्रीय संरक्षण इत्यादी क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. अन्न उद्योगात, विस्तारक, घट्ट करणारा पदार्थ, इमल्सीफायर, जेली बनवणारा घटक, स्थिरीकरण करणारा पदार्थ, सहाय्यक घटक, निलंबन करणारा घटक आणि ओलावा टिकवून ठेवणारा घटक म्हणून त्याची उत्कृष्ट कार्ये आहेत. याचा उपयोग क्रिस्टल गमी कँडीज आणि आकार दिलेल्या गमी कँडीज, जलजन्य उत्पादने, डबाबंद मांस, फळांच्या रसाची पेये, पल्पची पेये, तांदळाच्या वाइनची पेये, दुग्धजन्य पेये, बुटीक उत्पादने, दुग्धजन्य केक यांच्या उत्पादनासाठी केला जाऊ शकतो.
२५ किलो/ड्रम, ९ टन/२०' कंटेनर
२५ किलो/पिशवी, २० टन/२०' कंटेनर
आगर सीएएस ९००२-१८-०
आगर सीएएस ९००२-१८-०
