CAS 50-81-7 सह एस्कॉर्बिक अॅसिड

व्हिटॅमिन सी, ज्याला एल-एस्कॉर्बिक अॅसिड असेही म्हणतात, हे उच्च दर्जाच्या वानरांसाठी आणि इतर काही जीवांकरिता एक अत्यावश्यक पोषक तत्व आहे.

बहुतेक सजीवांमध्ये ॲस्कॉर्बिक ॲसिड चयापचय क्रियेद्वारे तयार होते, परंतु मानव हा याला सर्वात मोठा अपवाद आहे.

सर्वात सुप्रसिद्ध म्हणजे व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे स्कर्वी होऊ शकतो. व्हिटॅमिन सीचा फार्माकोफोर एस्कॉर्बिक ॲसिड आयन आहे. सजीवांमध्ये, व्हिटॅमिन सी एक अँटिऑक्सिडेंट आहे कारण ते शरीराला ऑक्सिडंट्सच्या धोक्यापासून वाचवते आणि व्हिटॅमिन सी एक कोएन्झाइम देखील आहे.