सीएएस ७२३५-४०-७ बीटा-कॅरोटीन

बीटा-कॅरोटीन हे कॅरोटीनॉइड्स गटातील आहे, जे निसर्गात मोठ्या प्रमाणात आढळते आणि सर्वात स्थिर नैसर्गिक रंगद्रव्य आहे. हे नारंगी रंगाचे, चरबीमध्ये विरघळणारे संयुग असून, त्याची चकाकणारी समभुज चौकोनी किंवा स्फटिकासारखी पावडर असते. हे प्रामुख्याने हिरव्या वनस्पती आणि पिवळ्या व नारंगी फळांसारख्या नैसर्गिक खाद्यपदार्थांपासून मिळवले जाते. बीटा-कॅरोटीनचे विरल द्रावण नारंगी-पिवळ्या ते पिवळ्या रंगाचे दिसते, आणि सांद्रता वाढल्यास त्याला नारंगी छटा येते. द्रावकाच्या वेगवेगळ्या ध्रुवीयतेमुळे ते किंचित लालसर दिसू शकते.