चीनमध्ये ९९.८% उत्पादकासह पायरुविक अॅसिड १२७-१७-३

पायरुविक अ‍ॅसिड, ज्याला ए-ऑक्सोप्रोपोनिक अ‍ॅसिड असेही म्हणतात, हा एक सेंद्रिय पदार्थ आहे ज्याचे रासायनिक सूत्र C3H4O3 आहे आणि त्याची रचना CH3COCOOH आहे. हे सर्व जैविक पेशींच्या साखरेच्या चयापचय आणि शरीरातील विविध पदार्थांच्या परस्पर परिवर्तनासाठी एक महत्त्वाचे मध्यस्थ आहे. रेणूमध्ये सक्रिय केटोन्स असतात आणि कार्बोक्सिल गट, एक मूलभूत रासायनिक कच्चा माल म्हणून, रसायनशास्त्र, औषधनिर्माणशास्त्र, अन्न, शेती आणि पर्यावरण संरक्षण यासारख्या विविध क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. हे रासायनिक संश्लेषण आणि जैवतंत्रज्ञानाच्या विविध पद्धतींनी तयार केले जाऊ शकते.