चिटिन सीएएस १३९८-६१-४

निसर्गात, चिटिन हे खालच्या वनस्पतींच्या बुरशी, कोळंबी, खेकडे, कीटक आणि इतर क्रस्टेशियन्सच्या कवचांमध्ये आणि वरच्या वनस्पतींच्या पेशी भिंतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते. हे एक रेषीय पॉलिमर पॉलिसेकेराइड आहे, म्हणजेच नैसर्गिक तटस्थ म्यूकोपॉलिसेकेराइड. चिटिन हा एक प्रकारचा पांढरा आकारहीन पावडर आहे, जो गंधहीन, चवहीन आहे. चिटिन डायमिथाइलएसीटामाइड किंवा ८% लिथियम क्लोराइड असलेल्या एकाग्र आम्लात विरघळू शकते; पाण्यात, पातळ आम्ल, बेस, इथेनॉल किंवा इतर सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील.