फॅक्टरी दरात कोको बटरचा पर्याय

१. याचा वापर खाद्यपदार्थ पूरक म्हणून केला जाऊ शकतो.

२. त्याची वैशिष्ट्ये म्हणजे ते घट्ट आणि ठिसूळ असते, त्याला वास किंवा चव नसते, त्यात तीव्र अँटीऑक्सिडंट शक्ती असते, ते साबणविरहित आणि अशुद्ध नसते, तसेच ते लवकर विरघळते.

३. हे एक प्रकारचे कृत्रिम स्टिअरिक ॲसिड आहे जे लवकर वितळू शकते, त्याच्या तीन ग्लिसराइड्सची रचना नैसर्गिक कोको बटरपेक्षा पूर्णपणे वेगळी असते आणि त्याचे भौतिक गुणधर्म नैसर्गिक कोको बटरच्या जवळचे असतात, कारण चॉकलेट बनवताना तापमान समायोजित करण्याची आवश्यकता नसते. याला नॉन-ॲडजस्टेबल स्टिअरिक ॲसिड असेही म्हणतात, जे कोको बटरपेक्षा वेगळे आहे आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या कच्च्या तेलावर प्रक्रिया करून बनवले जाऊ शकते, ज्याचे लॉरिक ॲसिड स्टिअरिक ॲसिड आणि नॉन-लॉरिक ॲसिड स्टिअरिक ॲसिड असे वर्गीकरण केले जाते. कोको बटरच्या पर्यायापासून बनवलेल्या चॉकलेट उत्पादनांना पृष्ठभागावर चांगली चमक असते.