डी-(+)-ग्लुकोनो-१,५-लॅक्टोन सीएएस ९०-८०-२

१९८३ मध्ये एफएडीने गैर-विषारी अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून मान्यता दिली. रस, पेये आणि जेलीमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या आंबट घटक म्हणून अन्न मिश्रित पदार्थ म्हणून वापरले जाते; कोग्युलंट म्हणून, ग्लुकोनोलॅक्टोन हे चीनच्या GB2760-1996 नियमांमध्ये वापरण्यास परवानगी असलेले अन्न कोग्युलंट आहे, सोयाबीन प्रथिने, दुधाच्या प्रथिने, टोफू कोग्युलंट म्हणून, कॅल्शियम सल्फेटच्या तुलनेत सोया दुधात 0.25% ते 0.3% घाला, या उत्पादनाच्या चांगल्या पाण्यात विद्राव्यतेमुळे, सोया दुधात समान रीतीने पसरू शकते, टोफू नाजूक बनलेले, बहुतेकदा कॅल्शियम सल्फेटसह वापरले जाते; इतर आम्लांच्या तुलनेत खमीर एजंट म्हणून वापरले जाते, ग्लुकोनिक ऍसिडमध्ये गरम केल्यानंतर कमी तापमानात प्रतिक्रिया देणे सोपे नसते आणि नंतर सोडियम बायकार्बोनेटसह प्रतिक्रिया देऊन कार्बन डायऑक्साइड बुडबुडे तयार करणे, एकसमान फोमिंग, बारीक, बिस्किटे, ब्रेड आणि इतर खमीर घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते, विशेषतः केकसाठी; दुधाच्या उत्पादनांचे पीएच मूल्य नियंत्रित करण्यासाठी चेलेटिंग एजंट म्हणून वापरले जाते आणि दुधाच्या दगडाचे उत्पादन रोखू शकते, बिअर स्टोनचे उत्पादन रोखू शकते; टार्टर काढून टाकण्यास मदत करण्यासाठी टूथपेस्ट अॅडिटीव्ह म्हणून देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो, कारण हे उत्पादन दातांच्या स्केलिंगवर प्रतिक्रिया देऊ शकते; हे फोटोग्राफिक डेव्हलपमेंट एजंट, स्टेबलायझर आणि औषध आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये जीवनसत्त्वांसाठी उत्तेजक रिलीव्हर म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते; फॅब्रिक ग्लू अॅडिटीव्ह; डिटर्जंट्समध्ये अॅडिटीव्ह; बाटली क्लिनिंग एजंट; इलेक्ट्रोप्लेटिंग करण्यापूर्वी धातूच्या पृष्ठभागाची क्लिनिंग एजंट.