डी-(-)-टार्टरिक आम्ल CAS १४७-७१-७
डी - (-) - टार्टरिक आम्ल पांढरे स्फटिक पावडर, रेसमिक स्वरूपात निसर्गात अस्तित्वात नाही आणि ते रासायनिकरित्या संश्लेषित केले जाऊ शकते. सर्व प्रकारचे टार्टरिक आम्ल रंगहीन स्फटिक असतात जे पाण्यात सहज विरघळतात. चिरल संश्लेषणासाठी चिरल स्रोत आणि वितरक
| आयटम | तपशील |
| MW | १५०.०९ |
| उकळत्या बिंदू | १९१.५९°C (अंदाजे तापमान) |
| साठवण परिस्थिती | +३०°C पेक्षा कमी तापमानात साठवा. |
| घनता | १.८ ग्रॅम/सेमी३ |
| द्रवणांक | १७२-१७४ °C (लि.) |
| विरघळणारे | १३९४ ग्रॅम/लिटर (२० अंश सेल्सिअस) |
डी - (-) - टार्टारिक अॅसिडचा वापर अन्न उद्योगात औषधी वितरक, अन्न मिश्रित पदार्थ, जैवरासायनिक अभिकर्मक इत्यादी म्हणून मोठ्या प्रमाणावर केला जातो. त्याच्या अनुप्रयोगांमध्ये बिअर फोमिंग एजंट, अन्न आम्लता आणणारा आणि चव वाढवणारा एजंट म्हणून काम करणे समाविष्ट आहे. ते ताजेतवाने पेये, कँडीज, ज्यूस, सॉस, कोल्ड डिशेस आणि बेकिंग पावडरमध्ये देखील वापरले जाते. हे उत्पादन जपानी अन्न मिश्रित पदार्थ नियमांचे पालन करते.
सहसा २५ किलो/ड्रममध्ये पॅक केले जाते आणि ते कस्टमाइज्ड पॅकेज देखील करता येते.
डी-(-)-टार्टरिक आम्ल CAS १४७-७१-७
डी-(-)-टार्टरिक आम्ल CAS १४७-७१-७
