डीएल-मेथिओनाइन सीएएस ५९-५१-८

डीएल मेथिओनिन हे एक पांढरे फ्लॅकी क्रिस्टलीय किंवा स्फटिक पावडर आहे. त्याला एक विशेष वास आहे. चव थोडी गोड आहे. वितळण्याचा बिंदू २८१ अंश (विघटन). १०% जलीय द्रावणाचे पीएच मूल्य ५.६-६.१ आहे. त्यात कोणतीही ऑप्टिकल क्रिया नाही, उष्णता आणि हवेसाठी स्थिर आहे आणि मजबूत आम्लांना अस्थिर आहे, ज्यामुळे डिमिथिलेशन होऊ शकते. ते पाण्यात (३.३ ग्रॅम/१०० मिली, २५ अंश), पातळ आम्ल आणि पातळ द्रावणात विरघळते. इथेनॉलमध्ये अत्यंत अघुलनशील आणि इथरमध्ये जवळजवळ अघुलनशील.