ग्लुकोज ऑक्सिडेस सीएएस ९००१-३७-०
ग्लुकोज ऑक्सिडेस हे ग्लुकोजसाठी विशिष्ट आहे. ग्लुकोज ऑक्सिडेस हे पेनिसिलियम नोटॅटम (Penicillium notatum) सारख्या बुरशीमध्ये आणि मधात आढळणारे एक एन्झाइम आहे. ते डी-ग्लुकोज + O2 → डी-ग्लुकोनिक आम्ल (δ-लॅक्टोन) + H2O2 या अभिक्रियेला उत्प्रेरित करू शकते. EC1.1.3.4. पेनिसिलियम पेनिसिलियम (पी. नोटॅटम) साठी विशिष्ट असलेल्या एन्झाइम्सनी त्यांच्या स्पष्ट जीवाणूनाशक गुणधर्मांमुळे लक्ष वेधून घेतले आहे. त्यामुळे, ग्लुकोज ऑक्सिडेस (नोटॅटिन) हे नाव देखील आहे, आणि आता हे स्पष्ट झाले आहे की हा जीवाणूनाशक गुणधर्म अभिक्रियेतून निर्माण होणाऱ्या H2O2 च्या निर्जंतुकीकरण वैशिष्ट्यांमुळे आहे. शुद्ध केलेल्या उत्पादनामध्ये इलेक्ट्रॉन स्वीकारक म्हणून FAD चे २ रेणू असतात, जे O2 व्यतिरिक्त, २, ६, डायक्लोरोफेनॉल, इंडोफेनॉल यांच्याशी देखील अभिक्रिया करू शकतात.
| वस्तू | तपशील |
| घनता | २० °C तापमानावर १.०० ग्रॅम/मिली |
| बाष्प दाब | २५℃ तापमानावर ०.००४ पास्कल |
| PH | ४.५ |
| लॉगपी | २०℃ वर -१.३ |
| साठवणुकीची स्थिती | -२०°C |
ग्लुकोज ऑक्सिडेझ हे सूक्ष्मजैविक किण्वन आणि अत्याधुनिक शुद्धीकरण तंत्रज्ञानाने शुद्ध केलेले एक हरित जैविक अन्न संरक्षक आहे, जे बिनविषारी असून त्याचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत. ते अन्नातील विरघळलेला ऑक्सिजन काढून टाकते, तसेच परिरक्षण, रंग संरक्षण, तपकिरी होण्यापासून प्रतिबंध, व्हिटॅमिन सीचे संरक्षण आणि अन्नाच्या गुणवत्तेचा अहवाल कालावधी वाढवणे यांसारखी कार्ये करते. ग्लुकोज ऑक्सिडेझचा उपयोग अँटीऑक्सिडंट, रंग संरक्षक, परिरक्षक आणि एन्झाइम मिश्रण म्हणून केला जाऊ शकतो. पीठ घट्ट करण्यासाठी, ग्लूटेनची ताकद वाढवण्यासाठी, कणकेची लवचिकता आणि पावाचा आकार सुधारण्यासाठीही याचा उपयोग होतो. ग्लुकोज ऑक्सिडेझच्या वापरामुळे अन्न आणि भांड्यांमधील ऑक्सिजन काढून टाकता येतो, ज्यामुळे अन्नाची नासाडी प्रभावीपणे टाळता येते. म्हणूनच याचा उपयोग चहा, आईस्क्रीम, मिल्क पावडर, बिअर, फळांची वाईन आणि इतर पेयांच्या पॅकेजिंगमध्ये केला जाऊ शकतो.
२५ किलो प्रति ड्रम किंवा ग्राहकाच्या गरजेनुसार.
ग्लुकोज ऑक्सिडेस सीएएस ९००१-३७-०
ग्लुकोज ऑक्सिडेस सीएएस ९००१-३७-०
