पानांचे अल्कोहोल CAS 928-96-1

हिरव्या वनस्पतींच्या पानांमध्ये, फुलांमध्ये आणि फळांमध्ये पानांचे अल्कोहोल मोठ्या प्रमाणात आढळते आणि मानवी इतिहासापासून अन्नसाखळीत मानवी शरीर ते वापरत आहे. चीनच्या GB2760-1996 मानकानुसार उत्पादन गरजेनुसार अन्न सारासाठी योग्य प्रमाणात वापरता येते. जपानमध्ये, केळी, स्ट्रॉबेरी, संत्री, गुलाबाची द्राक्षे, सफरचंद इत्यादी नैसर्गिक ताज्या चव सार तयार करण्यासाठी पानांचे अल्कोहोल मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. अन्नाची चव बदलण्यासाठी ते एसिटिक अॅसिड, व्हॅलेरिक अॅसिड, लॅक्टिक अॅसिड आणि इतर एस्टरसह देखील वापरले जाते आणि मुख्यतः थंड पेये आणि फळांच्या रसांच्या गोड आफ्टरटेस्टला प्रतिबंधित करण्यासाठी वापरले जाते.