बातम्या

जुलै हा उन्हाळ्याचा उच्चांक आहे आणि उष्ण आणि दमट उन्हाळ्यात, अन्न हे जीवाणूंसाठी कधीही सुपीक माध्यम बनू शकते. विशेषतः फळे आणि भाज्या, जर नवीन खरेदी केलेली फळे आणि भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या नाहीत तर ते फक्त एक दिवसासाठी साठवले जाऊ शकतात. आणि प्रत्येक उन्हाळ्यात, "अयोग्य खाल्ल्याने" अतिसाराची अनेक प्रकरणे आढळतात, प्रौढ आणि मुले दोघेही, बर्याचदा "थंड" खाल्ल्याबद्दल चुकीचे समजतात. खरं तर, कमी-तापमानाचे अन्न किंवा पेये खरोखरच काही मित्रांना आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस जलद होण्यास कारणीभूत ठरतात, परंतु सामान्यत: लोकांना दिवसातून अनेक वेळा स्वच्छतागृहाकडे धाव घेत नाही. म्हणून या टप्प्यावर, विचारात घेण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे अन्न स्वच्छतेमुळे होणारे आतड्यांसंबंधी संक्रमण. खाल्लेले अन्न सडते आणि खराब होते का? मग आपण कडक उन्हाळ्यात ताजी फळे आणि भाज्या कशा खाऊ शकतो?

या टप्प्यावर, आम्ही रेफ्रिजरेटर स्टोरेजचा विचार करतो. तथापि, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेले अनेक प्रकारचे अन्न आणि पेये आहेत, त्यापैकी बरेच पदार्थ आहेत जे रेफ्रिजरेटरमध्ये "बॅक्टेरिया इंजेक्ट करतात", जसे की साल्मोनेला वाहून नेणारी अंडी आणि कच्चे मांस, फळे आणि भाज्या ज्यामध्ये रोगजनक एस्चेरिचिया कोलाय असू शकतात. पॅथोजेनिक स्टॅफिलोकोकस ऑरियस आणि परजीवी. आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये संरक्षणासाठी शेल्फ लाइफ देखील आहे. साधारणपणे, 2-3 दिवस लागणारे अन्न खाणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कालांतराने सडते. त्याच वेळी, रेफ्रिजरेटरमध्ये विशिष्ट प्रमाणात साठवण जागा देखील असते, जी केवळ घरगुती वापरासाठी वापरली जाते. जर ते एक मोठे सुपरमार्केट असेल, तर आम्ही खरेदी केलेल्या स्त्रोत व्यापाऱ्यांकडून अन्न ताजे कसे ठेवायचे?

आर्थिक जागतिकीकरणाच्या विकासामुळे फळे आणि भाजीपाल्याची आयात-निर्यात रूढ झाली आहे. या परिस्थितीचा सामना करताना, आपल्याला नवीन प्रकारचे संरक्षक -1-MCP फळ आणि भाजीपाला संरक्षकांचा अभ्यास करावा लागेल. एकदा उत्पादन विकसित झाल्यानंतर, त्याला उच्च प्रतिसाद मिळाला. कारण हे बिनविषारी, अत्यंत सुरक्षित आणि लक्षणीय परिणामकारक संरक्षक आहे. पुढे, 1-MCP फळ आणि भाज्या संरक्षक घटकांबद्दल बोलूया.

1-मेथिलसायक्लोप्रोपीन म्हणजे काय?

1-मिथिलसायक्लोप्रोपीन, इंग्रजीमध्ये 1-MCP म्हणून संक्षिप्त,CAS 3100-04-7रासायनिक सूत्र C4H6 आहे. सामान्य तापमान आणि दाबाखाली, 0.838g/cm3 घनतेसह, रंगहीन वायू, गैर-विषारी आणि चवहीन असतो. हे अतिशय सक्रिय सायक्लोप्रोपीन कंपाऊंड आहे. 1-मिथाइल सायक्लोप्रोपीन हे मुख्यत्वे वनस्पतींच्या वाढीचे नियामक म्हणून वापरले जाते आणि ते वनस्पती संरक्षणाच्या क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याचे कमी वापर, चांगले संरक्षण प्रभाव आणि उच्च सुरक्षिततेचे फायदे आहेत.

1-MCP ची वैशिष्ट्ये

1-MCP स्वतः वनस्पतींद्वारे इथिलीन सोडण्यास प्रतिबंध करू शकते आणि वनस्पतींच्या पेशींमध्ये इथिलीनचे संबंधित रिसेप्टर्सशी बंधनकारक देखील अवरोधित करू शकते, ज्यामुळे इथिलीनच्या पिकण्याच्या परिणामास प्रतिबंध होतो. म्हणून, 1-मेथिलसायक्लोपीनचा वापर रोपांची परिपक्वता आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया प्रभावीपणे लांबवू शकतो, ज्यामुळे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढू शकते, वाहतूक आणि स्टोरेज दरम्यान भ्रष्टाचार आणि कचरा कमी होतो आणि मालाचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते.

1-MCP चे अर्ज

1-MCPझाडे कोमेजणे टाळण्यासाठी फळे, भाज्या आणि फुलांचे जतन करण्यासाठी लागू केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, सफरचंद, नाशपाती, मनुका, किवीफ्रूट आणि टोमॅटो यांसारखी फळे आणि भाज्यांवर लावल्यास ते पिकण्यास उशीर करू शकतात, पाण्याचे बाष्पीभवन कमी करू शकतात आणि त्यांची कडकपणा, चव आणि पौष्टिक रचना राखू शकतात; फुलांच्या संवर्धनाच्या दृष्टीने ते फुलांचा रंग आणि सुगंध टिकवून ठेवू शकतात. याव्यतिरिक्त, 1-मेथिलसायक्लोपीन वनस्पती रोग प्रतिकारशक्ती देखील सुधारू शकते.1-मिथिलसायक्लोपीनबदललेल्या वातावरण संरक्षणानंतर फळे आणि भाजीपाला संरक्षणातील हा एक नवीन मैलाचा दगड आहे.

महामारीनंतर, अर्थव्यवस्था सावरली आणि जागतिक व्यापाराचा विकास हळूहळू विस्तारत गेला. दरवर्षी, प्रत्येक देश मोठ्या प्रमाणात स्थानिक ताजी फळे आणि भाज्यांचे उत्पादन करेल. कृषी कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्सच्या अपूर्ण विकासामुळे, सुमारे 85% फळे आणि भाजीपाला सामान्य रसद वापरतात, परिणामी मोठ्या प्रमाणात क्षय नष्ट होते, ज्यामुळे त्यांच्या जाहिरातीसाठी आणि वापरासाठी एक विस्तृत बाजारपेठ उपलब्ध होती.1-मिथाइल सायक्लोप्रोपीन. त्यामुळे, हे दिसून येते की 1-एमसीपीमध्ये केवळ विविध श्वासोच्छवासाच्या क्लायमॅक्टेरिक फळे आणि भाज्यांसाठीच नव्हे, तर कापणीनंतरची साठवणूक आणि शेल्फ लाइफ देखील प्रभावीपणे वाढवता येते, विशेषत: इथिलीन संवेदनशील फळे आणि भाज्यांसाठी, आणि मूळ राखू शकते. बर्याच काळासाठी फळे आणि भाज्यांची गुणवत्ता.