जुलै महिना हा उन्हाळ्याचा शिखर महिना असतो आणि उष्ण आणि दमट उन्हाळ्यात, अन्न कधीही बॅक्टेरियासाठी एक सुपीक माध्यम बनू शकते. विशेषतः फळे आणि भाज्या, जर नवीन खरेदी केलेली फळे आणि भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या नाहीत तर त्या फक्त एका दिवसासाठी साठवता येतात. आणि प्रत्येक उन्हाळ्यात, "खराब खाण्यामुळे" अतिसाराचे अनेक प्रकार घडतात, प्रौढ आणि मुले दोघेही अनेकदा "थंड" खाण्याचा चुकीचा विचार करतात. खरं तर, कमी तापमानाचे अन्न किंवा पेये खरोखरच काही मित्रांना आतड्यांसंबंधी पेरिस्टॅलिसिस जलद करतात, परंतु सामान्यतः लोक दिवसातून अनेक वेळा शौचालयात धावत नाहीत. तर या टप्प्यावर, विचारात घेण्याची पहिली गोष्ट म्हणजे अन्न स्वच्छतेमुळे होणारा आतड्यांसंबंधी संसर्ग. जे अन्न खाल्ले जाते ते कुजते आणि खराब होते का? तर मग कडक उन्हाळ्यात आपण ताजी फळे आणि भाज्या कशा खाऊ शकतो?
या टप्प्यावर, आपण सर्वप्रथम रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्याचा विचार करतो. तथापि, रेफ्रिजरेटरमध्ये अनेक प्रकारचे अन्न आणि पेये साठवली जातात, ज्यामध्ये असे अनेक पदार्थ असतात जे रेफ्रिजरेटरमध्ये "बॅक्टेरिया इंजेक्ट" करतात, जसे की अंडी जी साल्मोनेला वाहून नेऊ शकतात आणि कच्चे मांस, फळे आणि भाज्या ज्यामध्ये रोगजनक एस्चेरिचिया कोलाई, रोगजनक स्टॅफिलोकोकस ऑरियस आणि परजीवी असू शकतात. आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवणुकीसाठी शेल्फ लाइफ देखील असते. साधारणपणे, २-३ दिवस लागणारे अन्न खावे लागते, अन्यथा ते कालांतराने रेफ्रिजरेटरमध्ये कुजते. त्याच वेळी, रेफ्रिजरेटरमध्ये विशिष्ट प्रमाणात साठवणुकीची जागा देखील असते, जी फक्त घरगुती वापरासाठी वापरली जाते. जर ते एक मोठे सुपरमार्केट असेल, तर आपण खरेदी केलेल्या स्त्रोत व्यापाऱ्यांकडून आपण अन्न कसे ताजे ठेवू?
आर्थिक जागतिकीकरणाच्या विकासासह, फळे आणि भाज्यांची आयात आणि निर्यात ही एक सामान्य बाब बनली आहे. या परिस्थितीला तोंड देताना, आपल्याला एका नवीन प्रकारच्या संरक्षकाचा अभ्यास करावा लागेल - १-एमसीपी फळे आणि भाज्यांचे संरक्षक. उत्पादन विकसित झाल्यानंतर, त्याला उच्च प्रतिसाद मिळाला. कारण हे एक विषारी नसलेले, अत्यंत सुरक्षित आणि लक्षणीयरीत्या प्रभावी संरक्षक आहे. पुढे, १-एमसीपी फळे आणि भाज्यांचे संरक्षक यांच्या घटकांबद्दल बोलूया.
१-मिथाइलसायक्लोप्रोपीन म्हणजे काय?
१-मिथाइलसायक्लोप्रोपीन, इंग्रजीमध्ये 1-MCP असे संक्षिप्त रूप,सीएएस ३१००-०४-७रासायनिक सूत्र C4H6 आहे. सामान्य तापमान आणि दाबाखाली, ते रंगहीन वायूसारखे दिसते, विषारी आणि चवहीन नाही, त्याची घनता 0.838g/cm3 आहे. हे एक अतिशय सक्रिय सायक्लोप्रोपीन संयुग आहे. 1-मिथाइल सायक्लोप्रोपीन हे प्रामुख्याने वनस्पतींच्या वाढीचे नियामक म्हणून वापरले जाते आणि वनस्पतींच्या संवर्धनाच्या क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याचे कमी वापर, चांगले संवर्धन परिणाम आणि उच्च सुरक्षितता हे फायदे आहेत.
१-एमसीपीची वैशिष्ट्ये
१-एमसीपी वनस्पतींद्वारे स्वतः इथिलीन सोडण्यास प्रतिबंध करू शकते आणि वनस्पती पेशींमध्ये संबंधित रिसेप्टर्सशी इथिलीनचे बंधन देखील रोखू शकते, ज्यामुळे इथिलीनचा पिकण्याचा परिणाम रोखला जातो. म्हणून, १-मिथाइलसायक्लोपीनचा वापर वनस्पतींच्या परिपक्वता आणि वृद्धत्व प्रक्रियेला प्रभावीपणे वाढवू शकतो, ज्यामुळे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढू शकते, वाहतूक आणि साठवणुकीदरम्यान भ्रष्टाचार आणि कचरा कमी होतो आणि वस्तूंचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते.
१-एमसीपीचे अनुप्रयोग
१-एमसीपीझाडे कोमेजणे टाळण्यासाठी फळे, भाज्या आणि फुले टिकवून ठेवण्यासाठी हे वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, सफरचंद, नाशपाती, मनुका, किवी आणि टोमॅटो यांसारख्या फळे आणि भाज्यांना लावल्यास ते पिकण्यास विलंब करू शकते, पाण्याचे बाष्पीभवन कमी करू शकते आणि त्यांची कडकपणा, चव आणि पौष्टिक रचना राखू शकते; फुलांच्या जतनाच्या बाबतीत, ते फुलांचा रंग आणि सुगंध टिकवून ठेवू शकते. याव्यतिरिक्त, 1-मिथाइलसायक्लोपीन वनस्पती रोग प्रतिकारशक्ती देखील सुधारू शकते.१-मिथाइलसायक्लोपीनसुधारित वातावरण संवर्धनानंतर फळे आणि भाज्यांच्या संवर्धनात हा एक नवीन टप्पा आहे.
महामारीनंतर, अर्थव्यवस्था सावरली आणि जागतिक व्यापाराचा विकास हळूहळू वाढत गेला. दरवर्षी, प्रत्येक देश मोठ्या प्रमाणात स्थानिक ताजी फळे आणि भाज्यांचे उत्पादन करत असे. कृषी शीत साखळी लॉजिस्टिक्सच्या अपूर्ण विकासामुळे, सुमारे 85% फळे आणि भाज्या सामान्य लॉजिस्टिक्सचा वापर करत असत, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात कुजण्याचे नुकसान झाले, ज्यामुळे त्यांच्या प्रचार आणि वापरासाठी व्यापक बाजारपेठ देखील उपलब्ध झाली.१-मिथाइल सायक्लोप्रोपीन. म्हणूनच, हे दिसून येते की 1-MCP मध्ये विविध श्वसनविषयक क्लायमॅक्टेरिक फळे आणि भाज्यांसाठीच नव्हे तर कापणीनंतरची साठवणूक आणि शेल्फ लाइफ देखील प्रभावीपणे वाढवू शकते, विशेषतः इथिलीन संवेदनशील फळे आणि भाज्यांसाठी, आणि फळे आणि भाज्यांची मूळ गुणवत्ता दीर्घकाळ टिकवून ठेवू शकते.
पोस्ट वेळ: जुलै-०६-२०२३