बातम्या

प्रभावी त्वचेच्या काळजीसाठी, अर्थातच, केवळ उत्पादनाची जाहिरातच नव्हे तर उत्पादनाच्या घटकांची विशिष्ट संकल्पना असणे अपरिहार्य आहे. आज, स्किन केअर उत्पादनांच्या घटकांच्या "कार्नोसिन" बद्दल बोलूया.

'कार्नोसिन' म्हणजे काय
कार्नोसिन हे बीटा-अलानाइन आणि एल-हिस्टिडाइनचे बनलेले डायपेप्टाइड आहे, ज्यामध्ये स्नायू आणि मेंदूच्या ब्लॉक्समध्ये उच्च सामग्री असते. कार्नोसिनमध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत आणि ते शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करू शकतात.

'कार्नोसिन' कसे कार्य करते
कार्नोसिन त्वचेचा प्रतिकार वाढवू शकतो, पूर्ण स्पेक्ट्रम बँड आणि मुक्त रॅडिकल स्थितीत पेशींची क्रियाशीलता राखून, कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देऊ शकते आणि त्वचा लवचिक ठेवू शकते.

'कार्नोसिन' ची भूमिका
कार्नोसिन त्वचेचा प्रतिकार वाढवू शकतो, पूर्ण स्पेक्ट्रम बँड आणि मुक्त रॅडिकल स्थितीत पेशींची क्रियाशीलता राखून, कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देऊ शकते आणि त्वचा लवचिक ठेवू शकते. चे रासायनिक स्वरूपएल-कार्नोसिनकार्नोसिन सिंथेसच्या क्रियेद्वारे बीटा-अलानाईन आणि एल-हिस्टिडाइनची निर्मिती आहे. कार्नोसिनला औषध, आरोग्य सेवा आणि स्वच्छता या क्षेत्रांमध्ये त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे, फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग इफेक्ट्स, ट्रांझिशन मेटल्ससह चेलेशन, न्यूरोप्रोटेक्शन, जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन आणि अँटी-एजिंगमुळे व्यापक उपयोगाची शक्यता आहे.

1. अन्न उद्योगात कार्नोसिनचा वापर
अन्नातील तेलाचा मुख्य घटक विविध फॅटी ऍसिड ग्लिसराइड्सचे मिश्रण आहे. स्टोरेज दरम्यान अनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड ग्लिसराइड्सच्या मुक्त रॅडिकल प्रतिक्रियेमुळे, पेरोक्साइड्स आणि दुर्गंधीयुक्त अल्डीहाइड्स किंवा लहान कार्बन चेन असलेले कार्बोक्झिलिक ऍसिड तयार होतात. म्हणून, फॅट पेरोक्साइड असलेले पदार्थ खाल्ल्याने लोकांच्या शरीरात लिपिड पेरोक्सिडेशन वाढेल आणि विविध रोग होऊ शकतात. म्हणून, ब्युटाइलेटेड हायड्रॉक्सायनिसोल, डिब्युटाइलेटेड हायड्रॉक्सीटोल्युएन, प्रोपाइल गॅलेट इत्यादींचा वापर अन्नप्रक्रिया आणि साठवणुकीत चरबीच्या पेरॉक्सिडेशनला प्रतिबंध करण्यासाठी केला जातो, परंतु अन्न प्रक्रियेच्या गरम प्रक्रियेत त्यांची परिणामकारकता कमी होते आणि त्यात विशिष्ट विषारीपणा असतो. L-carnosine केवळ प्रभावीपणे चरबी ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करू शकत नाही, परंतु उच्च सुरक्षा आणि आरोग्य सेवा कार्ये देखील आहेत. म्हणून, एल-कार्नोसिन एक मौल्यवान आणि आदर्श अन्न अँटिऑक्सिडेंट आहे.
2. औषध आणि आरोग्य सेवेमध्ये कार्नोसिनचा वापर
(१) कार्नोसिन आणि अँटिऑक्सिडंट

कार्नोसिन केवळ धातूच्या आयनांना चिलट करण्यासाठी आणि धातूच्या आयनांमुळे होणारे चरबीचे ऑक्सिडेशन रोखण्यासाठी हिस्टिडाइनच्या अवशेषांवर इमिडाझोल रिंग N अणू आणि पेप्टाइड बाँड एन अणूचा वापर करू शकत नाही, तर कार्नोसिनच्या बाजूच्या साखळीवरील हिस्टिडाइनमध्ये हायड्रॉक्सिल रॅडिकल्स कॅप्चर करण्याची क्षमता आहे. हे नॉन-मेटल आयनांमुळे चरबीचे ऑक्सिडेशन रोखू शकते. म्हणून, एक मल्टीफंक्शनल अँटिऑक्सिडेंट सक्रिय पदार्थ म्हणून, कार्नोसिन स्थिरपणे सेल झिल्लीचे संरक्षण करू शकते आणि ते पाण्यात विरघळणारे फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर आहे. , सेल झिल्ली च्या peroxidation प्रतिबंधित करू शकता. VC सारख्या इतर जैविक अँटिऑक्सिडंटच्या तुलनेत, कार्नोसिनमध्ये मजबूत अँटिऑक्सिडंट क्षमता असते. सेल झिल्लीच्या पेरोक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रतिबंध करण्याव्यतिरिक्त, कार्नोसिन इतर इंट्रासेल्युलर पेरोक्सिडेशन प्रतिक्रियांच्या मालिकेला देखील प्रतिबंधित करू शकते, म्हणजेच, कार्नोसिन शरीरातील संपूर्ण पेरोक्सिडेशन शृंखलामध्ये ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियेच्या प्रत्येक चरणास प्रतिबंध करू शकते. व्हीसी सारख्या अँटिऑक्सिडंटची भूमिका मुक्त रॅडिकल्सना ऊतकांमध्ये प्रवेश करण्यापासून रोखणे आहे, म्हणजेच ते केवळ पेशीच्या पडद्याच्या द्रव पेरोक्सिडेशन प्रक्रियेस प्रतिबंध करू शकतात आणि सेलमध्ये प्रवेश केलेल्या मुक्त रॅडिकल्ससाठी काहीही करू शकत नाहीत.
(२) कार्नोसिन आणि जठरासंबंधी व्रण

पेप्टिक अल्सर हा एक जागतिक दीर्घकालीन पचनसंस्थेचा आजार आहे आणि अल्सर कारणीभूत असणारे विशिष्ट घटक सध्या फारसे स्पष्ट नाहीत, परंतु पॅथॉलॉजीचा असा विश्वास आहे की आक्रमक घटक (जसे की गॅस्ट्रिक ऍसिड, पेप्सिन स्राव, हेलिकोबॅक्टर पायलोरी संसर्ग) आणि प्रतिबंध किंवा सेल्युलर ऍसिडमुळे होऊ शकते. संरक्षणात्मक घटकांचे असंतुलन (श्लेष्मा स्राव, बायकार्बोनेट स्राव, प्रोस्टॅग्लँडिन उत्पादन). पोटाची नैसर्गिक संरक्षणात्मक यंत्रणा आहे: ते गॅस्ट्रिक म्यूकोसाचा जाड थर बनवते जे अस्तरातील पेशींचे संरक्षण करण्यासाठी बचावात्मक अडथळा म्हणून कार्य करते. श्लेष्मल झिल्लीचा सतत स्राव पोटाचे रक्षण करतो, परंतु जास्त स्रावामुळे गॅस्ट्रिक अल्सर होऊ शकतो. अभ्यासात असे आढळून आले आहे की अन्नासोबत घेतलेले झिंक-कार्नोसिन प्रभावीपणे अल्सर रोखू शकते, ते पोटाची अखंडता आणि त्याची नैसर्गिक संरक्षणात्मक यंत्रणा प्रभावीपणे राखू शकते, हे कार्नोसिनच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांमुळे, पडदा स्थिरीकरण, रोगप्रतिकारक आणि दुरुस्तीच्या ऊतींचे औषधीय गुणधर्म नियंत्रित करते. क्लिनिकल चाचण्यांनुसार, झिंक-कार्नोसिन आठ आठवडे घेतल्यानंतर, औषध घेतलेल्या 70% रुग्णांमध्ये लक्षणीय सुधारणा दिसून आली आणि गॅस्ट्रोस्कोपीद्वारे 65% गॅस्ट्रिक अल्सर सुधारले गेले.
(3) कार्नोसिन आणि रोगप्रतिकारक नियमन

रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया हे एक शारीरिक कार्य आहे जे होमिओस्टॅसिस राखते आणि सजीवांमध्ये शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थांद्वारे नियंत्रित केले जाते. इम्युनोमोड्युलेटर्स रोगप्रतिकारक बिघडल्यामुळे झालेल्या रोगांच्या वर्गाच्या उपचारांचा संदर्भ घेतात आणि रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया पुनर्संचयित करण्यासाठी, त्याची असामान्य घट रोखण्यासाठी किंवा त्याचा जलद प्रतिसाद दडपण्यासाठी वापरला जातो. विद्यमान इम्युनोमोड्युलेटर्सपैकी बहुतेक रासायनिक संश्लेषण पद्धतींद्वारे संश्लेषित केले जातात, ज्याचे विशिष्ट विषारी आणि दुष्परिणाम आहेत. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कार्नोसिनमध्ये इम्युनोमोड्युलेटरी फंक्शन आहे, आणि इम्युनोमोड्युलेशनसाठी आतापर्यंत सापडलेला हा एकमेव शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आहे आणि तो विविध रोगप्रतिकारक रोग आणि असामान्य प्रतिकारशक्तीमुळे होणाऱ्या रोगांच्या उपचारांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला गेला आहे.