बातम्या

प्रभावी त्वचा काळजीसाठी, अर्थातच, केवळ उत्पादनाच्या प्रचारासाठीच नव्हे, तर उत्पादनातील घटकांविषयीही एक विशिष्ट संकल्पना असणे अपरिहार्य आहे. आज आपण त्वचा काळजी उत्पादनांमधील घटकांपैकी “कार्नोसिन” बद्दल बोलणार आहोत.

'कार्नोसिन' म्हणजे काय?
कार्नोसिन हे बीटा-अ‍ॅलॅनिन आणि एल-हिस्टिडिनपासून बनलेले एक डायपेप्टाइड आहे, जे स्नायू आणि मेंदूमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळते. कार्नोसिनमध्ये उच्च अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत आणि ते शरीरातील फ्री रॅडिकल्स नष्ट करू शकते.

'कार्नोसिन' कसे कार्य करते
कार्नोसिन त्वचेची प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते, संपूर्ण स्पेक्ट्रम बँडमध्ये पेशींची क्रियाशीलता आणि फ्री रॅडिकलची स्थिती नियंत्रित ठेवून पेशींचे तारुण्य टिकवून ठेवते, कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते आणि त्वचेची लवचिकता टिकवून ठेवते.

'कार्नोसिन'ची भूमिका
कार्नोसिन त्वचेची प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते, संपूर्ण स्पेक्ट्रम बँड आणि फ्री रॅडिकलच्या परिस्थितीत पेशींची क्रियाशीलता नियंत्रित ठेवून पेशींचे तारुण्य टिकवून ठेवते, कोलेजनच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते आणि त्वचेची लवचिकता टिकवून ठेवते.एल-कार्नोसिनकार्नोसिन सिंथेसच्या क्रियेद्वारे बीटा-ॲलॅनिन आणि एल-हिस्टिडिनची निर्मिती होते. कार्नोसिनला त्याच्या अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म, फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजिंग प्रभाव, संक्रमण धातूंशी चेलेशन, न्यूरोप्रोटेक्शन, जखम भरण्यास प्रोत्साहन आणि वृद्धत्वविरोधी गुणधर्मांमुळे वैद्यकशास्त्र, आरोग्यसेवा आणि स्वच्छता या क्षेत्रांमध्ये व्यापक उपयोगाची शक्यता आहे.

१. अन्न उद्योगात कार्नोसिनचा उपयोग
अन्नातील तेलाचा मुख्य घटक विविध फॅटी ऍसिड ग्लिसराइड्सचे मिश्रण आहे. साठवणुकीदरम्यान असंतृप्त फॅटी ऍसिड ग्लिसराइड्सच्या फ्री रॅडिकल प्रतिक्रियेमुळे, पेरोक्साइड्स आणि लहान कार्बन साखळी असलेले दुर्गंधीयुक्त अल्डीहाइड्स किंवा कार्बोक्झिलिक ऍसिड तयार होतात. त्यामुळे, फॅट पेरोक्साइड्स असलेले पदार्थ खाल्ल्याने लोकांच्या शरीरातील लिपिड पेरोक्सिडेशनला आणखी चालना मिळते आणि विविध आजार उद्भवतात. म्हणूनच, फॅट पेरोक्सिडेशन रोखण्यासाठी अन्न प्रक्रिया आणि साठवणुकीमध्ये अनेकदा ब्युटिलेटेड हायड्रॉक्सिॲनिसोल, डायब्युटिलेटेड हायड्रॉक्सिटोल्युइन, प्रोपिल गॅलेट इत्यादींचा वापर केला जातो, परंतु अन्न प्रक्रियेच्या उष्णतेच्या प्रक्रियेत त्यांची परिणामकारकता कमी होते आणि त्यात एक विशिष्ट विषारीपणा असतो. एल-कार्नोसिन केवळ फॅट ऑक्सिडेशनला प्रभावीपणे रोखत नाही, तर त्यात उच्च सुरक्षितता आणि आरोग्यदायी कार्ये देखील आहेत. म्हणूनच, एल-कार्नोसिन हे एक मौल्यवान आणि आदर्श अन्न अँटिऑक्सिडंट आहे.
२. वैद्यकशास्त्र आणि आरोग्यसेवेमध्ये कार्नोसिनचा उपयोग
(1) कार्नोसिन आणि अँटिऑक्सिडंट

कार्नोसिन केवळ धातूच्या आयनांना बांधून ठेवण्यासाठी आणि धातूच्या आयनांमुळे होणारे चरबीचे ऑक्सिडीकरण रोखण्यासाठी हिस्टिडिन अवशेषांवरील इमिडाझोल रिंग N अणू आणि पेप्टाइड बंध N अणूचा वापर करत नाही, तर कार्नोसिनच्या बाजूच्या साखळीवरील हिस्टिडिनमध्ये हायड्रॉक्सिल रॅडिकल्स पकडण्याची क्षमता देखील असते. ते अधातू आयनांमुळे होणारे चरबीचे ऑक्सिडीकरण रोखू शकते. म्हणून, एक बहुकार्यक्षम अँटिऑक्सिडंट सक्रिय पदार्थ म्हणून, कार्नोसिन पेशीपटलाचे स्थिरपणे संरक्षण करू शकते आणि ते पाण्यात विरघळणारे फ्री रॅडिकल स्कॅव्हेंजर आहे, जे पेशीपटलाचे पेरोक्सिडेशन रोखू शकते. व्हिटॅमिन सी (VC) सारख्या इतर जैविक अँटिऑक्सिडंट्सच्या तुलनेत, कार्नोसिनमध्ये अधिक मजबूत अँटिऑक्सिडंट क्षमता आहे. पेशीपटलाच्या पेरोक्सिडेशन प्रक्रियेला रोखण्याव्यतिरिक्त, कार्नोसिन इतर अनेक आंतरपेशीय पेरोक्सिडेशन प्रतिक्रियांना देखील रोखू शकते, म्हणजेच, कार्नोसिन शरीरातील संपूर्ण पेरोक्सिडेशन साखळीतील ऑक्सिडीकरण प्रतिक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्याला रोखू शकते. व्हिटॅमिन सी सारख्या अँटिऑक्सिडंट्सची भूमिका फ्री रॅडिकल्सना ऊतींमध्ये प्रवेश करण्यापासून रोखणे ही आहे, म्हणजेच, ते केवळ पेशीपटलाच्या लिक्विड पेरोक्सिडेशन प्रक्रियेलाच रोखू शकतात आणि पेशीमध्ये प्रवेश केलेल्या फ्री रॅडिकल्सबाबत काहीही करू शकत नाहीत.
(2) कार्नोसिन आणि जठरव्रण

पेप्टिक अल्सर हा पचनसंस्थेचा एक जागतिक दीर्घकालीन आजार आहे आणि अल्सर होण्यास कारणीभूत असलेले विशिष्ट घटक सध्या फारसे स्पष्ट नाहीत. परंतु रोगशास्त्रज्ञांच्या मते, आक्रमक घटक (जसे की जठरातील आम्ल, पेप्सिनचा स्राव, हेलिकोबॅक्टर पायलोरी संसर्ग) आणि संरक्षक घटकांमधील (श्लेष्म स्राव, बायकार्बोनेट स्राव, प्रोस्टाग्लँडिन उत्पादन) असंतुलनामुळे किंवा पेशीय कारणांमुळे हे घडते. जठराची नैसर्गिक संरक्षक यंत्रणा अशी आहे की, ते जठर श्लेष्मल त्वचेचा (गॅस्ट्रिक म्यूकोसा) एक जाड थर तयार करते, जो अस्तरातील पेशींचे संरक्षण करण्यासाठी एक संरक्षक अडथळा म्हणून कार्य करतो. श्लेष्मल त्वचेचा सतत होणारा स्राव जठराचे संरक्षण करतो, परंतु अतिरिक्त स्रावामुळे जठरात अल्सर होऊ शकतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, अन्नासोबत झिंक-कार्नोसिन घेतल्यास अल्सर प्रभावीपणे टाळता येतात, ते जठराची अखंडता आणि त्याची नैसर्गिक संरक्षक यंत्रणा प्रभावीपणे टिकवून ठेवू शकते. हे कार्नोसिनच्या अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म, पेशीपटलाचे स्थिरीकरण, रोगप्रतिकारक शक्तीचे नियमन आणि ऊतींची दुरुस्ती या औषधी गुणधर्मांमुळे शक्य होते. क्लिनिकल चाचण्यांनुसार, आठ आठवडे झिंक-कार्नोसिन घेतल्यानंतर, औषध घेतलेल्या ७०% रुग्णांमध्ये लक्षणीय सुधारणा दिसून आली आणि गॅस्ट्रोस्कोपीद्वारे ६५% पोटातील व्रणांमध्ये सुधारणा झाली.
(3) कार्नोसिन आणि रोगप्रतिकारक शक्तीचे नियमन

रोगप्रतिकार प्रतिसाद हे एक शारीरिक कार्य आहे जे समस्थिती (homeostasis) राखते आणि सजीवांमध्ये शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थांद्वारे नियंत्रित केले जाते. इम्युनोमॉड्युलेटर्स म्हणजे रोगप्रतिकार शक्तीच्या बिघाडामुळे होणाऱ्या एका प्रकारच्या आजारांवरील उपचार, आणि त्यांचा उपयोग रोगप्रतिकार प्रतिसाद पुनर्संचयित करण्यासाठी, त्याची असामान्य घट रोखण्यासाठी किंवा त्याच्या जलद प्रतिसादाला दाबण्यासाठी केला जातो. सध्या अस्तित्वात असलेले बहुतेक इम्युनोमॉड्युलेटर्स रासायनिक संश्लेषण पद्धतींनी तयार केले जातात, ज्यांचे काही विषारी आणि दुष्परिणाम असतात. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की कार्नोसिनमध्ये इम्युनोमॉड्युलेटरी कार्य आहे, आणि इम्युनोमॉड्युलेशनसाठी आतापर्यंत सापडलेला हा एकमेव शारीरिकदृष्ट्या सक्रिय पदार्थ आहे, आणि विविध रोगप्रतिकार रोगांवर आणि असामान्य रोगप्रतिकार शक्तीमुळे होणाऱ्या आजारांच्या उपचारांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.