उन्हाळा सुरू झाला आहे आणि अन्न टिकवणे ही सर्वांसाठी सर्वात गोंधळात टाकणारी गोष्ट आहे. अन्नाचा ताजेपणा कसा टिकवून ठेवावा हा आजकाल एक चर्चेचा विषय बनला आहे. तर मग अशा कडक उन्हाळ्यात आपण ताजी फळे आणि भाज्या कशा साठवाव्यात? या परिस्थितीला तोंड देण्यासाठी, अलिकडच्या वर्षांत वैज्ञानिक संशोधनाने एथिलीनच्या क्रियेला प्रतिबंध करणारा एक प्रभावी घटक - 1-MCP - शोधून काढला आहे. 1-MCP हा प्रतिबंधक घटक केवळ बिनविषारी, निरुपद्रवी, अवशेष-मुक्त आणि पर्यावरणास अनुकूल नाही, तर फळे, भाज्या आणि फुले टिकवण्यासाठी त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापरही केला जातो. खाली, आम्ही 1-MCP उत्पादनाची सविस्तर माहिती देणार आहोत.
1-MCP म्हणजे काय?
१-एमसीपी, ज्याला 1-मिथाइलसायक्लोप्रोटीन असेही म्हणतात,सीएएस ३१००-०४-७१-एमसीपी हे एक प्रभावी इथिलीन प्रतिबंधक आहे, जे इथिलीनमुळे होणाऱ्या फळांच्या पिकण्याशी संबंधित शारीरिक आणि जैवरासायनिक प्रक्रियांची मालिका रोखते, वनस्पतींच्या श्वसनाची तीव्रता कमी करते, फळांचे पिकणे आणि जुने होण्याची प्रक्रिया प्रभावीपणे लांबवते, फळे आणि भाज्यांचे मूळ स्वरूप आणि गुणवत्ता दीर्घकाळ टिकवून ठेवते, पाण्याचे बाष्पीभवन कमी करते, रोगजन्य नुकसान आणि सूक्ष्मजंतूंमुळे होणारा नाश कमी करते, आणि फळांची साठवणुकीची गुणवत्ता टिकवून ठेवते. तसेच, १-एमसीपी बिनविषारी आणि अवशेषमुक्त आहे, राष्ट्रीय व्हिडिओ संरक्षकांच्या विविध निर्देशकांची पूर्तता करते, आणि त्याचा वापर आत्मविश्वासाने केला जाऊ शकतो.
१-एमसीपी तपशील
| सीएएस | ३१००-०४-७ | |
| नाव | ||
| समानार्थी | १-मिथाइलसायक्लोप्रोपीन, १-एमसीपी;मिथाइलसायक्लोप्रोपेन; १-मिथाइलसायक्लोप्रोपेन (१-एमसीपी); फळे ताजी ठेवण्यासाठी; १-मेथिलसायक्लोप्रोपीन | |
| MF | ||
| वस्तू | मानक
| निकाल |
| देखावा | जवळजवळ पांढरी पावडर | पात्र |
| चाचणी (%) | ≥३.३ | ३.६ |
| शुद्धता (%) | ≥९८ | ९९.९ |
| अशुद्धता | कोणत्याही स्थूल अशुद्धता नाहीत | कोणत्याही स्थूल अशुद्धता नाहीत |
| आर्द्रता （%） | ≤१०.० | ५.२ |
| राख (%) | ≤२.० | ०.२ |
| पाण्यात विरघळणारे | १ ग्रॅम नमुना १०० ग्रॅम पाण्यात पूर्णपणे विरघळला. | पूर्णपणे विरघळले |
१-एमसीपी अर्ज
१-एमसीपीच्या वापरापूर्वी, भौतिक परिरक्षण आणि साठवणुकीच्या बहुतेक पद्धती अवलंबल्या जात होत्या: १. कमी तापमानातील शीतकरण, २. नियंत्रित वातावरणातील साठवणूक, आणि ३. उष्णता, प्रकाश आणि मायक्रोवेव्ह उपचार. तथापि, या तिन्ही पद्धतींसाठी मोठ्या प्रमाणात मनुष्यबळ आणि संसाधने लागतात, तसेच लागणारा वेळही कमी-जास्त असतो. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, १-एमसीपी इथिलीन रिसेप्टर्सशी प्रभावीपणे स्पर्धा करून त्यांना बांधून ठेवते, ज्यामुळे फळांचे पिकणे आणि खराब होणे लांबणीवर पडते. त्याच्या बिनविषारी गुणधर्मांमुळे, कमी वापरामुळे, उच्च कार्यक्षमतेमुळे आणि स्थिर रासायनिक गुणधर्मांमुळे, सध्या फळे आणि भाज्यांच्या साठवणुकीत त्याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो, तसेच बाजारात त्याचा वापर आणि प्रचाराचा दरही उच्च आहे.
१-एमसीपी केवळ वनस्पतींमधील शारीरिक वृद्धत्वाची प्रक्रिया रोखत नाही किंवा लांबवत नाही, तर ते कमी विषारी देखील आहे. LD50>5000mg/kg असल्याने, हा प्रत्यक्षात एक बिनविषारी पदार्थ आहे; वापरली जाणारी सांद्रता अत्यंत कमी असते, आणि फळे, भाज्या व फुलांवर प्रक्रिया करताना, हवेतील सांद्रता केवळ दहा लाखांश असणे पुरेसे असते, त्यामुळे वापरानंतर फळे, भाज्या आणि फुलांमध्ये शिल्लक राहिलेले प्रमाण इतके कमी असते की ते शोधता येत नाही; १-एमसीपीने यूएस पर्यावरण संरक्षण एजन्सीची (EPA वेबसाइटवरील घोषणा) तपासणी देखील उत्तीर्ण केली आहे आणि ते सुरक्षित व बिनविषारी मानले जाते, फुले, फळे आणि भाज्यांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य आहे, तसेच मानव, प्राणी आणि पर्यावरणासाठी सुरक्षित आहे. वापरादरम्यान डोसवर कोणतेही निर्बंध घालण्याची आवश्यकता नाही.
1-MCP साठी बाजाराचा दृष्टिकोन काय आहे?
कृषीप्रधान देशांमध्ये, दरवर्षी मोठ्या प्रमाणात ताजी फळे आणि भाजीपाला यांचे उत्पादन होते. कृषी उत्पादनांसाठी कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्सच्या अपूर्ण विकासामुळे, सुमारे ८५% फळे आणि भाजीपाला सामान्य लॉजिस्टिक्सचा वापर करतात, ज्यामुळे मोठ्या प्रमाणात नासाडी आणि नुकसान होते. यामुळे १-मिथाइलसायक्लोप्रोपीनच्या प्रचारासाठी आणि वापरासाठी एक मोठी बाजारपेठ उपलब्ध होते. संशोधनाच्या निष्कर्षांनुसार, १-मिथाइलसायक्लोप्रोपीन फळे आणि भाजीपाला मऊ होणे व नासाडी होणे लक्षणीयरीत्या कमी करू शकते आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ व साठवणुकीचा कालावधी वाढवू शकते. यासह या प्रस्तावनेचा समारोप होतो.१-एमसीपीजर तुम्हाला उत्पादनाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असेल, तर कृपया मला एक संदेश पाठवा.
पोस्ट करण्याची वेळ: ०१-जून-२०२३