बातम्या

ग्लायसिरायझिक आम्ल अमोनियम मीठ,पांढरी सुई क्रिस्टल किंवा स्फटिक पावडर, एक मजबूत गोडवा आहे, सुक्रोजपेक्षा 50 ते 100 पट गोड. वितळण्याचा बिंदू 208~212℃. अमोनियामध्ये विरघळणारे, हिमनदीच्या अ‍ॅसिटिक आम्लामध्ये अघुलनशील.

ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठामध्ये तीव्र गोडपणा असतो आणि ते सुक्रोजपेक्षा सुमारे २०० पट जास्त गोड असते. ते सहसा अन्न पूरक पदार्थांमध्ये गोडवा म्हणून वापरले जाते आणि कॅन केलेला मांस, मसाला, कँडी, बिस्किटे, संरक्षित फळे आणि पेयेमध्ये वापरले जाते. मोनोअमोनियम ग्लायसिरायझिनेटमध्ये यकृतातील स्टेरॉल चयापचय एंजाइमसाठी एक मजबूत आत्मीयता असते, ज्यामुळे कॉर्टिसोल आणि अल्डोस्टेरॉनचे निष्क्रियीकरण रोखले जाते. वापरल्यानंतर, ते स्पष्ट कॉर्टिकोस्टेरॉइडसारखे प्रभाव दर्शवते, जसे की दाहक-विरोधी, ऍलर्जी-विरोधी आणि संरक्षणात्मक पडदा रचना. कोणतेही स्पष्ट कॉर्टिकोस्टेरॉइडसारखे दुष्परिणाम नाहीत.

ग्लायसिरिझिक अॅसिड अमोनियम मीठाचा उद्देश काय आहे?

ग्लायसिरायझिक आम्ल अमोनियम मीठअन्न, सौंदर्यप्रसाधने आणि औषध उद्योगांमध्ये वापरले जाऊ शकते.

विविध उद्योगांमध्ये ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठाचे वापराचे प्रमाण खालीलप्रमाणे आहे: औषधे आणि सौंदर्यप्रसाधनांसाठी २६%, अन्नासाठी ७०% आणि सिगारेट आणि इतरांसाठी ४%.

अन्नाच्या बाबतीत:

१. सोया सॉस: ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठ केवळ सोया सॉसची मूळ चव वाढवण्यासाठी खारटपणा सुधारू शकत नाही, तर सॅकरिनची कडू चव देखील काढून टाकते आणि रासायनिक चव तयार करणाऱ्या घटकांवर त्याचा सहक्रियात्मक प्रभाव पडतो.

२. लोणचे: ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठ आणि सॅकरिन एकत्र लोणचे बनवण्यासाठी वापरले जातात, ज्यामुळे सॅकरिनची कडू चव दूर होते. लोणच्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, कमी साखरेमुळे किण्वन बिघाड, रंग बदलणे आणि कडक होणे यासारख्या कमतरता दूर करता येतात.

३. मसाला: जेवणादरम्यान ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठ पिकलिंग सिझनिंग लिक्विड, सिझनिंग पावडर किंवा तात्पुरत्या सिझनिंगमध्ये घालता येते जेणेकरून गोडवा वाढेल आणि इतर रासायनिक सिझनिंगचा विचित्र वास कमी होईल.

४. बीन पेस्ट: ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठ वापरून हेरिंगचे लोणचे लहान सॉसमध्ये बनवले जाते, ज्यामुळे गोडवा वाढू शकतो आणि चव एकसारखी होऊ शकते.

औषधनिर्माण आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या बाबतीत:

१. ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठ हे एक नैसर्गिक सर्फॅक्टंट आहे आणि त्याच्या जलीय द्रावणात कमकुवत फोमिंग गुणधर्म आहेत.

२. ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठामध्ये AGTH सारखी जैविक क्रिया असते आणि त्यात मजबूत बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि दाहक-विरोधी कार्ये असतात. ते बहुतेकदा श्लेष्मल त्वचा रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. तोंडी स्वच्छता उत्पादनांमध्ये वापरल्यास, ते दंत क्षय, तोंडाचे अल्सर इत्यादी टाळू शकते.

३. ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम मीठाची विस्तृत सुसंगतता आहे. त्वचेच्या काळजी उत्पादनांमध्ये वापरल्यास, ते सूर्यापासून संरक्षण, पांढरे करणे, खाज सुटणे, कंडिशनिंग आणि डाग बरे करण्यासाठी इतर सक्रिय पदार्थांची प्रभावीता वाढवू शकते.

४. ग्लायसिरायझिक अॅसिड अमोनियम सॉल्ट हे हॉर्स चेस्टनट सॅपोनिन आणि एस्क्युलिनपासून बनलेले एक संयुग आहे, जे अत्यंत प्रभावी अँटीपर्स्पिरंट म्हणून वापरले जाते.

आमचे फायदे काय आहेत?

ग्लायसिरायझिक आम्ल अमोनियम मीठहे एक उच्च-शुद्धता असलेले नैसर्गिक गोडवेदार आहे ज्याची गोडवा सुक्रोजपेक्षा सुमारे २००-३०० पट जास्त आहे. तांत्रिक सुधारणा आणि प्रक्रिया सुधारणांद्वारे,युनिलॉन्ग उद्योगमोनोअमोनियम ग्लायसिरायझिनेटमधील कटुता आणि इतर अवांछित चव काढून टाकल्या आहेत, ज्यामुळे गोडवा अधिक शुद्ध आणि टिकाऊ बनला आहे.