वाटाणा प्रथिने CAS 222400-29-5

वाटाणा प्रथिनांची समविद्युत बिंदू प्रदेशात (pH 4.0~6.0) 0 च्या जवळ प्रथिने विद्राव्यता असते आणि त्याची विद्राव्यता तटस्थ, अल्कधर्मी आणि अत्यंत आम्लीय स्थितीत (pH 2.0, pH 3.0) वेगाने वाढते. त्यापैकी, ग्लोब्युलिनची विद्राव्यता 80% इतकी जास्त आहे, पृथक प्रथिने (PPI) पेक्षा लक्षणीय जास्त आहे.