पॉलीग्लिसरिल-३ पॉलीरिसिनोलेट सीएएस २९८९४-३५-७
पॉलीग्लिसरॉल-३ पॉलीरिसिनोलेट ("PGPR") हे एक खाद्य पदार्थ पूरक आहे जे तेल आणि पाण्याच्या प्रणालींमधील इमल्शनमध्ये उच्च आर्द्रता, सामग्री स्थिरता टिकवून ठेवण्यासाठी आणि चिकटपणा सुधारक म्हणून वापरले जाते.
| सीएएस | २९८९४-३५-७ |
| इतर नावे | सिथ्रॉल पीजी ३पीआर |
| देखावा | पिवळा द्रव |
| शुद्धता | ९९% |
| रंग | पिवळा |
| साठवणूक | थंड कोरडी साठवण |
| पॅकेज | २०० किलो/पिशवी |
| अर्ज | खाद्य पदार्थ |
तेल आणि पाणी प्रणाली टिकवून ठेवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या इमल्शनमध्ये आर्द्रतेचे प्रमाण जास्त असते, ते स्थिर असतात आणि स्निग्धता सुधारक म्हणून काम करतात. चॉकलेट उद्योगात, पीजीपीआर (PGPR) वापरला जातो कारण त्यामुळे वितळलेल्या चॉकलेटच्या यिल्ड स्ट्रेसमध्ये लक्षणीय घट होते. यामुळे चॉकलेटला हवेच्या बुडबुड्यांशिवाय साच्यात ओतता येते, ज्यामुळे दाणेदार घटकांवर आवरण घालणे सोपे होते, तसेच चॉकलेटच्या आवरणाची जाडी योग्य प्रमाणात समायोजित करता येते.
२०० किलो/ड्रम, १६ टन/२०' कंटेनर
पॉलीग्लिसरील-१०-पॉलीरिसिनोलेट
पॉलीग्लिसरील-१०-पॉलीरिसिनोलेट
[3-[3-(2,3-डायहायड्रॉक्सीप्रोपॉक्सी)-2-हायड्रॉक्सीप्रोपॉक्सी]-2-हायड्रॉक्सीप्रोपिल] (Z,12R)-12-हायड्रॉक्सीऑक्टाडेक-9-एनोएट; पॉलिग्लिसरॉल-3 पॉलिरिसिनोलेट; पॉलिग्लिसरील-5 पॉलिरिसिनोलेट; पॉलिग्लिसरील-10 पॉलिरिसिनोलेट; पॉलिग्लिसरॉल रिसिनोलिक आम्ल एस्टर
