पोटॅशियम फॉस्फेट मोनोबेसिक CAS 7778-77-0
पोटॅशियम फॉस्फेट मोनोबेसिक ही एक रंगहीन ते पांढरी स्फटिकमय किंवा गंधहीन पावडर आहे. याची सापेक्ष घनता २.३३८ आहे. हे पाण्यात सहज विरघळते, इथेनॉलमध्ये अविद्राव्य आहे. याचे जलीय द्रावण आम्लधर्मी असून, २.७% जलीय द्रावणाचा pH ४.२-४.७ असतो. हे हवेत स्थिर राहते. ADI ०-७० मिग्रॅ/किलो (FAO/WHO, १९९४).
| वस्तू | तपशील |
| वितळणबिंदू | २५२.६ °C (संदर्भित) |
| बाष्प दाब | २५℃ तापमानावर ० पास्कल |
| विद्राव्य | २२२ ग्रॅम/लिटर (२० अंश से.) |
| पीकेए | (1) २.१५, (2) ६.८२, (3) १२.३८ (२५℃ तापमानावर) |
| PH | ४.२-४.६ (२० ग्रॅम/लिटर, पाणी, २०℃) |
| साठवणुकीच्या अटी | +५°C ते +३०°C तापमानात साठवा. |
पोटॅशियम फॉस्फेट मोनोबेसिक हे एक गुणवत्ता सुधारक आहे, जे अन्नपदार्थांमधील जटिल धातू आयन, pH मूल्य आणि आयनिक सामर्थ्य वाढवते, ज्यामुळे अन्नपदार्थांची चिकटण्याची आणि पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता सुधारते. चीनच्या नियमांनुसार, याचा वापर गव्हाच्या पिठासाठी केला जाऊ शकतो, ज्याची कमाल मर्यादा ५.० ग्रॅम/किलो आहे; तर पेयांमधील वापराची कमाल मर्यादा २.० ग्रॅम/किलो आहे.
साधारणपणे २५ किलोच्या ड्रममध्ये पॅक केलेले असते, तसेच गरजेनुसार पॅकेजिंगही करता येते.
पोटॅशियम फॉस्फेट मोनोबेसिक CAS 7778-77-0
पोटॅशियम फॉस्फेट मोनोबेसिक CAS 7778-77-0
