सोडियम एरिथोर्बेट CAS 6381-77-7
सोडियम एरिथोर्बेट हे अन्न उद्योगातील एक महत्त्वाचे अँटिऑक्सिडंट संरक्षक आहे, जे अन्नाचा रंग टिकवून ठेवू शकते. ते पांढरे ते पिवळे पांढरे क्रिस्टल कण किंवा क्रिस्टल पावडर असते, गंधहीन, किंचित खारट असते आणि २०० ℃ पेक्षा जास्त वितळण्याच्या बिंदूवर विघटित होते. कोरड्या अवस्थेत हवेच्या संपर्कात आल्यावर ते बरेच स्थिर असते. ते मानवी शरीराद्वारे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे शोषण आणि वापर करण्यास अडथळा आणणार नाही. मानवी शरीराद्वारे काढलेले सोडियम एस्कॉर्बेट शरीरात व्हिटॅमिन सी मध्ये रूपांतरित केले जाऊ शकते.
| आयटम | तपशील |
| बाष्प दाब | २५℃ वर ०Pa |
| घनता | १.७०२ [२०°C वर] |
| द्रवणांक | १५४-१६४°C (विघटित होते) |
| साठवण परिस्थिती | कोरड्या, खोलीच्या तापमानात सीलबंद |
| प्रतिरोधकता | ९७° (C=१०, H२O) |
| विरघळणारे | २०℃ वर १४६ ग्रॅम/लिटर |
सोडियम एरिथोर्बेट हे प्रामुख्याने अन्न उद्योगात अन्नामध्ये अँटीऑक्सिडंट म्हणून वापरले जाते. ते मांस उत्पादने, मासे उत्पादने, बिअर, फळांचा रस, फळांच्या रसाचे क्रिस्टल्स, कॅन केलेला फळे आणि भाज्या, पेस्ट्री, दुग्धजन्य पदार्थ, जाम, वाइन, लोणचे, तेल इत्यादींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. मांस उत्पादनांसाठी डोस 0.5-1.0/किलो आहे. गोठवलेल्या माशांसाठी, गोठवण्यापूर्वी त्यांना 0.1% -0.8% जलीय द्रावणात बुडवा.
सहसा २५ किलो/ड्रममध्ये पॅक केले जाते आणि ते कस्टमाइज्ड पॅकेज देखील करता येते.
सोडियम एरिथोर्बेट CAS 6381-77-7
सोडियम एरिथोर्बेट CAS 6381-77-7
