थाउमॅटिन सीएएस ५३८५०-३४-३
सोमा स्वीट, ज्याला आफ्रिकन पोटॅटो स्वीटनर किंवा शमाटिन असेही ओळखले जाते, हे एक नैसर्गिक प्रथिनयुक्त गोडवा देणारे द्रव्य आहे. स्रोत: हे पश्चिम आफ्रिकेतील थाउमाटोकोकस डॅनिएली नावाच्या वनस्पतीच्या फळापासून काढले जाते. सार: ही एक सामान्य साखर किंवा रासायनिक संयुग नाही, तर प्रथिनांच्या मालिकेचे मिश्रण आहे (ज्यात सोमॅटिक I आणि II हे मुख्य घटक आहेत). याचा अर्थ असा की शरीराद्वारे याला एक प्रथिन मानले जाते जे पचवले आणि चयापचय केले जाऊ शकते. सुरक्षितता: त्याच्या नैसर्गिक उत्पत्तीमुळे आणि प्रथिनयुक्त स्वरूपामुळे, थाउमाटिन कॅस 53850-34-3 ला जगभरातील अनेक अधिकृत संस्थांद्वारे (ज्यात JECFA, US FDA, EU EFSA यांचा समावेश आहे) एक सुरक्षित अन्न पदार्थ म्हणून मान्यता देण्यात आली आहे आणि अन्न व पेयांमध्ये वापरण्यासाठी मंजूर करण्यात आले आहे.
| वस्तू | मानक |
| वर्णन (रंग) | पांढरे कण किंवा पावडर; |
| विद्राव्यता | पाण्यात विद्राव्य, ॲसिटोनमध्ये अविद्राव्य |
| वाळवण्यामुळे होणारी घट | ≤२.५% |
| सल्फेट | ≤०.०५% |
| इग्निशनवरील अवशेष | ≤२.०% |
१. अन्न आणि पेये
पेये: कमी साखर/साखरविरहित पेये, फळांच्या रसाची पेये, फ्लेवर्ड वॉटर, इत्यादी, यांचा उपयोग गोडवा देण्यासाठी आणि इतर तीव्र गोडवा देणाऱ्या पदार्थांची अप्रिय चव झाकण्यासाठी केला जातो.
दुग्धजन्य पदार्थ: दही, फ्लेवर्ड दूध इत्यादी, साखर कमी करून चव वाढवतात.
कँडी: च्युइंग गम, पुदिन्याच्या गोळ्या, कडक गोळ्या इत्यादींमुळे दीर्घकाळ टिकणारी आणि हळूहळू मिळणारी गोडी मिळू शकते.
मसाला: सॉस, सॉस, इत्यादी.
२. आरोग्य उत्पादने आणि औषधे
जीवनसत्त्वे आणि आहारातील पूरक पदार्थ: सक्रिय घटकांचा कडूपणा आणि विचित्र चव प्रभावीपणे झाकतात, तोंडावाटे घेण्याचा अनुभव सुधारतात, विशेषतः मुलांसाठी आणि चवीबाबत संवेदनशील असलेल्या लोकांसाठी.
घशाची साखर आणि घशाच्या गोळ्या: सौम्य आणि दीर्घकाळ टिकणारा गोडवा देतात.
चिनी वनौषधी मिश्रण: चव सुधारण्यासाठी वापरले जाते.
३. जनावरांचे खाद्य
पाळीव प्राण्यांच्या खाद्याची किंवा पशुवैद्यकीय औषधांची चव सुधारण्यासाठी त्यात मिसळा.
१. अत्यंत गोड: थाउमॅटिन सुक्रोजपेक्षा १,६०० ते ३,००० पट जास्त गोड असते, त्यामुळे थोड्या प्रमाणातही त्याच प्रकारच्या इतर उत्पादनांइतकाच गोडवा मिळतो.
२. चव वाढवणारा प्रभाव: थाउमॅटिन सीएएस ५३८५०-३४-३ कडूपणा, धातूसारखी चव आणि अवांछित चव झाकू शकते.
३. चांगली विद्राव्यता आणि स्थिरता: एक प्रथिन असल्याने, ते पाण्यात चांगल्या प्रकारे विरघळते. थाउमॅटिन CAS 53850-34-3 हे उष्णता आणि pH ला, विशेषतः आम्लधर्मी परिस्थितीत, तुलनेने स्थिर असते, ज्यामुळे ते पेयांसारख्या उत्पादनांसाठी योग्य ठरते.
२५ किलो/पिशवी, २० टन/२०' कंटेनर
थाउमॅटिन सीएएस ५३८५०-३४-३
थाउमॅटिन सीएएस ५३८५०-३४-३
