व्हायटल व्हीट ग्लुटेन सीएएस ८००२-८०-०

१. पिठातील ग्लूटेनची ताकद वाढवते:मध्यम आणि कमी ग्लूटेन असलेल्या पिठात मिसळल्यावर, याचा उपयोग ब्रेड, बेगल्स, पिझ्झा क्रस्ट आणि मजबुती व जास्त फुगण्याची क्षमता आवश्यक असलेल्या इतर बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये केला जातो, ज्यामुळे कणकेची रचना, वायू टिकवून ठेवण्याची क्षमता आणि बेकिंगनंतरचे आकारमान सुधारते.
२. शाकाहारी मांस (ग्लूटेन) तयार करते:पाण्यात मिसळल्यावर, व्हायटल व्हीट ग्लुटेन मांसासारखी तंतुमय रचना तयार करते. शाकाहारी चिकन, शाकाहारी बदक आणि शाकाहारी हॅम यांसारख्या पारंपरिक शाकाहारी उत्पादनांमधील हा एक प्रमुख घटक आहे.
३. नूडल्सची लवचिकता सुधारते:उच्च-ग्लूटेन नूडल्स, इन्स्टंट नूडल्स आणि पास्तामध्ये वापरले जाणारे व्हायटल व्हीट ग्लूटन, लवचिकता आणि शिजण्याचा प्रतिकार वाढवते, तसेच तुटणे आणि लगदा होणे कमी करते.
४. उच्च दर्जाचे जलचर खाद्य:हे एक बंधक म्हणून काम करते, ज्यामुळे खाद्य पाण्यात स्थिर राहते आणि उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने देखील मिळतात.