ओव्हलब्युमिन कॅस ९००६-५०-२

1. इमल्सिफायिंग गुणधर्म: ओव्हलब्युमिन सीएएस ९००६-५०-२ हे तेल आणि पाणी स्थिरपणे मिसळू शकते, जे बहुतेकदा आइस्क्रीम आणि सॅलड ड्रेसिंग बनवण्यासाठी वापरले जाते जेणेकरून त्यांना गुळगुळीत आणि नाजूक पोत मिळेल.
2. फोमिंग गुणधर्म: ओव्हलब्युमिन सीएएस ९००६-५०-२ हवा अडकवून स्थिर फेस तयार करू शकते, जे केक आणि मिष्टान्नांमध्ये तयार झालेले उत्पादन मऊ आणि मऊ करण्यासाठी वापरले जाते.
3. जिलेशन गुणधर्म: गरम केल्यावर, ते जेल स्ट्रक्चर बनवू शकते, जे मांस उत्पादनांमध्ये (जसे की सॉसेज) पोत आणि पाणी धारणा सुधारण्यासाठी वापरले जाते.