ओव्हलब्युमिन सीएएस ९००६-५०-२
ओव्हलब्युमिन हे ताज्या अंड्यांवर प्रक्रिया करून पावडरच्या स्वरूपात बनवलेले एक वाळवलेले अंड्याचे उत्पादन आहे. ओव्हलब्युमिन CAS 9006-50-2 अंड्यातील पिवळा बलक आणि पांढरा बलक या दोन्हींमधील पोषक घटक टिकवून ठेवते, ज्यामुळे ते केवळ ताज्या अंड्यांसाठी एक आदर्श पर्यायच नाही, तर अन्न उद्योगातील एक महत्त्वाचा बहुउपयोगी घटक देखील ठरते.
| वस्तू | मानक |
| अर्थ | पावडरच्या स्वरूपात किंवा सहजपणे सुटे, रंगाने फिकट पिवळा. या उत्पादनाचा नेहमीचा वास येतो, त्यात कोणतीही अशुद्धता किंवा अप्रिय वास नाही. |
| ओलावा | ≤४.५ |
| चरबी (क्लोरोफॉर्म पद्धत) | ≥४२.० |
| प्रथिने | ≥४५.० |
| एकूण जीवाणू | n=5c=2m=5×10⁴M=10⁶ |
| कोलिफॉर्म गट | n=5 c=2m=10 M=100 |
| साल्मोनेला | n=5c=2m=0 |
| निव्वळ वजन | ≥२०.० |
ओव्हलब्युमिनमध्ये इमल्सिफायिंग, रंग देणारे, उष्णतेने विकृत होणारे, जेली बनवणारे आणि फेस आणणारे गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे ते बेक केलेले पदार्थ, पास्ता उत्पादने, मसाले, गोठवलेली पेये, घन पेये, स्नॅक फूड्स, मांस उत्पादने आणि केंद्रित पशुखाद्यामध्ये वापरण्यासाठी योग्य ठरते आणि अंड्यांपेक्षा लक्षणीय फायदे दर्शवते.
1. पायसीकरण गुणधर्म: ओव्हलब्युमिन सीएएस 9006-50-2 तेल आणि पाणी स्थिरपणे मिसळू शकते, याचा उपयोग अनेकदा आईस्क्रीम आणि सॅलड ड्रेसिंग बनवताना त्यांना मुलायम आणि नाजूक पोत देण्यासाठी केला जातो.
2. फेसाळणारी मालमत्ता: ओव्हलब्युमिन सीएएस 9006-50-2 हवा अडकवून स्थिर फेस तयार करू शकते, याचा उपयोग केक आणि मिष्टान्नांमध्ये तयार पदार्थ हलका आणि मऊ बनवण्यासाठी केला जातो.
3. जेलेशन गुणधर्मगरम केल्यावर, ते जेलसारखी रचना तयार करू शकते, ज्याचा उपयोग मांस उत्पादनांमध्ये (जसे की सॉसेज) पोत सुधारण्यासाठी आणि पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता वाढवण्यासाठी केला जातो.
२५ किलो/ड्रम, ९ टन/२०' कंटेनर
२५ किलो/पिशवी, २० टन/२०' कंटेनर
ओव्हलब्युमिन सीएएस ९००६-५०-२
ओव्हलब्युमिन सीएएस ९००६-५०-२
