CAS 50-81-7 सह एस्कॉर्बिक ऍसिड

व्हिटॅमिन सी, ज्याला एल-एस्कॉर्बिक ऍसिड म्हणूनही ओळखले जाते, हे उच्च प्राइमेट्स आणि काही इतर जीवांसाठी आवश्यक पोषक आहे.

एस्कॉर्बिक ऍसिड बहुतेक जीवांमध्ये चयापचय पद्धतीने तयार केले जाते, परंतु मानव हा सर्वात उल्लेखनीय अपवाद आहे.

सर्वात सुप्रसिद्ध म्हणजे व्हिटॅमिन सीच्या कमतरतेमुळे स्कर्वी होऊ शकते. व्हिटॅमिन सीचे फार्माकोफोर हे एस्कॉर्बिक ऍसिड आयन आहे. सजीवांमध्ये, व्हिटॅमिन सी एक अँटिऑक्सिडेंट आहे कारण ते शरीराला ऑक्सिडंट्सच्या धोक्यापासून संरक्षण करते आणि व्हिटॅमिन सी देखील एक कोएन्झाइम आहे.