कॅल्शियम ग्लुकोनेट मोनोहायड्रेट कॅस 66905-23-5

कॅल्शियम ग्लुकोनेट हे रासायनिक सूत्र C12H22O14Ca असलेले सेंद्रिय कॅल्शियम मीठ आहे. हे 201 ℃ (विघटन) च्या वितळण्याच्या बिंदूसह, गंधहीन आणि चव नसलेले पांढरे स्फटिक किंवा दाणेदार पावडर म्हणून दिसते. ते उकळत्या पाण्यात (20g/100mL), थंड पाण्यात (3g/100mL, 20 ℃) ​​किंचित विरघळणारे आणि इथेनॉल किंवा इथर सारख्या सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील आहे. जलीय द्रावण तटस्थ दिसते (pH अंदाजे 6-7). कॅल्शियम ग्लुकोनेटचा वापर प्रामुख्याने कॅल्शियम फोर्टिफायर आणि अन्नामध्ये पोषक म्हणून, बफर, सॉलिडिंग एजंट आणि चेलेटिंग एजंट म्हणून केला जातो.