कॅल्शियम ग्लुकोनेट मोनोहायड्रेट CAS 66905-23-5

कॅल्शियम ग्लुकोनेट हे रासायनिक सूत्र C12H22O14Ca असलेले एक सेंद्रिय कॅल्शियम मीठ आहे. ते पांढरे स्फटिक किंवा दाणेदार पावडर म्हणून दिसते, ज्याचा वितळण्याचा बिंदू 201 ℃ (विघटन) असतो, गंधहीन आणि चवहीन असतो. ते उकळत्या पाण्यात (20g/100mL), थंड पाण्यात किंचित विरघळणारे (3g/100mL, 20 ℃) आणि इथेनॉल किंवा इथर सारख्या सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये अघुलनशील असते. जलीय द्रावण तटस्थ दिसते (अंदाजे 6-7 pH). कॅल्शियम ग्लुकोनेट हे प्रामुख्याने कॅल्शियम फोर्टिफायर आणि अन्नात पोषक म्हणून, बफर, सॉलिडिफायिंग एजंट आणि चेलेटिंग एजंट म्हणून वापरले जाते.