Citral CAS 5392-40-5

सिट्रल एक रंगहीन किंवा किंचित पिवळा द्रव आहे ज्यामध्ये मजबूत लिंबाचा सुगंध असतो. ऑप्टिकल रोटेशन नाही. उकळत्या बिंदू 228 ℃, फ्लॅश बिंदू 92 ℃. दोन आयसोमर आहेत, सीआयएस आणि ट्रान्स. सोडियम बिसल्फाइटने उपचार केल्यावर, सीआयएस विद्राव्यता अत्यंत कमी असते, तर ट्रान्स विद्राव्यता मोठी असते, त्यामुळे दोन्ही वेगळे केले जाऊ शकतात.