CAS 53956-04-0 सह ग्लायसिरिझिक ऍसिड अमोनियम मीठ

ग्लायसिरीझिक ऍसिड अमोनियम मिठात तीव्र गोडवा आहे आणि ते सुक्रोजपेक्षा सुमारे 200 पट गोड आहे. Glycyrrhizic acid अमोनियम मीठ सामान्यतः कॅन केलेला मांस, मसाला, कँडीज, बिस्किटे, संरक्षित फळे आणि पेये यांच्या खाद्यपदार्थांमध्ये गोड म्हणून वापरले जाते. मोनोअमोनियम ग्लायसिराझिनेटचा यकृतातील स्टेरॉलमधील चयापचय एंझाइम्ससाठी मजबूत आत्मीयता आहे, अशा प्रकारे कॉर्टिसोल आणि अल्डोस्टेरॉनच्या निष्क्रियतेमध्ये अडथळा आणतो, वापरल्यानंतर स्पष्ट कॉर्टिकोस्टिरॉइडसारखे प्रभाव दर्शवितो, जसे की दाहक-विरोधी प्रभाव, ऍलर्जी-विरोधी आणि संरक्षणात्मक पडदा, इ. ; कोणतेही स्पष्ट कॉर्टिकोस्टेरॉईड सारखे दुष्परिणाम नाहीत.