CAS 53956-04-0 सह ग्लायसिरिझिक ऍसिड अमोनियम मीठ

अमोनियम ग्लायसिरायझेटमध्ये मजबूत गोडवा आहे आणि सुक्रोजपेक्षा सुमारे 200 पट गोड आहे.कॅन केलेला मांस, मसाले, कँडीज, बिस्किटे, संरक्षित फळे आणि शीतपेयांसाठी हे सामान्यतः खाद्य पदार्थांमध्ये गोड म्हणून वापरले जाते.मोनोअमोनियम ग्लायसिरिझिनेटमध्ये स्टेरॉलमधील यकृतातील चयापचय एंझाइम्ससाठी मजबूत आत्मीयता आहे, अशा प्रकारे कॉर्टिसोल आणि अल्डोस्टेरॉनच्या निष्क्रियतेमध्ये अडथळा आणतो, वापरल्यानंतर स्पष्ट कॉर्टिकोस्टिरॉइडसारखे प्रभाव दर्शवितो, जसे की दाहक-विरोधी प्रभाव, ऍलर्जी-विरोधी आणि संरक्षणात्मक झिल्ली, इ. ;कोणतेही स्पष्ट कॉर्टिकोस्टेरॉईड सारखे दुष्परिणाम नाहीत.