एल-हायड्रॉक्सीप्रोलाइन CAS 51-35-4

एल-हायड्रॉक्सीप्रोलाइन हे एक पांढरे फ्लॅकी क्रिस्टलीय किंवा स्फटिक पावडर आहे. कडूपणातील अद्वितीय गोडवा फळांच्या रस पेये, ताजेतवाने पेये आणि इतर पेयांची चव आणि गुणवत्ता सुधारू शकतो. त्याला एक विशेष चव आहे आणि ते सुगंध घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. वितळण्याचा बिंदू 274 ℃ (विघटन). पाण्यात विरघळण्यास सोपे (25 ℃, 36.1%), इथेनॉलमध्ये किंचित विरघळणारे.