एल-आयमोनेन (एस)-(-)-लिमोनेन कॅस ५९८९-५४-८

१.‌गंजरोधक आणि जतन: L-LIMONENE मध्ये गंजरोधक आणि जतन करण्याचे कार्य आहे आणि मांस खराब करणाऱ्या सामान्य बिघडणाऱ्या जीवाणूंवर, जसे की स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, एस्परगिलस नायजर, एस्चेरिचिया कोलाई, इत्यादींवर त्याचा लक्षणीय प्रतिबंधात्मक प्रभाव आहे. अन्न उद्योगात, DL-लिमोनेनचे इमल्सिफायिंग करून आणि ते संत्र्याच्या रसात घालून, अन्नाचा संवर्धन प्रभाव लक्षणीयरीत्या सुधारता येतो आणि अन्नाचे बिघडण्याचे प्रमाण कमी करता येते.

२.‌अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म‌: एल-लिमोनेन हा एक सुरक्षित आणि गैर-विषारी अँटी-बॅक्टेरियल पदार्थ आहे जो सूक्ष्मजीवांच्या पृष्ठभागावर जमा होऊ शकतो, ज्यामुळे पडद्यामधील असंतृप्त फॅटी ऍसिडचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात कमी होते, पडद्याची रचना बदलते किंवा त्याची अखंडता नष्ट होते, ज्यामुळे अँटी-बॅक्टेरियल प्रभाव प्राप्त होतो. द्राक्षाच्या सालीच्या आवश्यक तेलातील डीएल-लिमोनेनचा बॅक्टेरिया, बुरशी आणि बुरशींवर लक्षणीय प्रतिबंधात्मक प्रभाव पडतो.

३.‌अँटी-ऑक्सिडेशन‌: एल-लिमोनेनमध्ये चांगले अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहेत, ते मुक्त रॅडिकल्सना काढून टाकू शकतात, ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान रोखू शकतात आणि अशा प्रकारे काही प्रमाणात कर्करोगाच्या घटनेला प्रतिबंध करू शकतात. डीएल-लिमोनेन समृद्ध असलेले आवश्यक तेल अर्क β-कॅरोटीन ब्लीच करू शकतात, चांगली अँटिऑक्सिडंट क्षमता दर्शवू शकतात, डीपीपीएच मुक्त रॅडिकल्स स्कॅव्हेंजिंग क्षमता दर्शवू शकतात आणि मानवी शरीरासाठी अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करू शकतात.

४.औद्योगिक स्वच्छता: एल-लिमोनेन औद्योगिक स्वच्छतेमध्ये पारंपारिक रासायनिक सॉल्व्हेंट्सची जागा घेऊ शकते आणि त्याचा डीग्रेझिंग आणि क्लीनिंगचा प्रभाव असतो. प्रिंटिंग प्रेसवर शाई साफ करण्यासाठी सर्फॅक्टंट्स आणि अॅडिटीव्हसह ते क्लिनिंग एजंटमध्ये तयार केले जाऊ शकते. पेट्रोल क्लिनिंग एजंट्सच्या तुलनेत, डोस सुमारे २०% कमी केला जातो, क्लीनिंग वेळा सुमारे १/४~१/३ ने कमी केल्या जातात आणि क्लीनिंग इफेक्ट चांगला असतो.

५.‌सिंथेटिक फ्लेवर्स आणि फूड अॅडिटिव्ह्ज‌: एल-लिमोनेन हा एक महत्त्वाचा सिंथेटिक फ्लेवर प्रकार आहे आणि अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. उदाहरणार्थ, लिमोनेन डेरिव्हेटिव्ह फ्लेवर्स आणि सुगंध बिस्किटे, ब्रेड आणि केक, तसेच कँडी, जेली इत्यादी बेक्ड पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात. फळांच्या रसाच्या पेयांमध्ये, डीएल-लिमोनेनचा वापर चव वाढवण्यासाठी आणि चव आणि चव सुधारण्यासाठी केला जातो‌.