मोनोसोडियम फ्युमरेट सीएएस ७७०४-७३-६
मोनोसोरियम फ्युमरेटचा एक वैशिष्ट्यपूर्ण स्वाद असतो. फ्युमरिक आम्ल आणि सोडियम हायड्रॉक्साईड यांच्या अभिक्रियेने मोनोसोडियम क्षार तयार केला जातो आणि नंतर त्याचे पुन:स्फटिकीकरण केले जाते. मोनोसोरियम फ्युमरेटचा उपयोग रेझिन्स आणि मॉर्डंट्ससाठी कृत्रिम कच्चा माल म्हणून केला जातो. मोनोसोडियम फ्युमरेट, एक नवीन प्रकारचे संरक्षक म्हणून, प्रामुख्याने जलजन्य उत्पादने आणि खिमा केलेल्या मांसाच्या खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते.
| वस्तू | तपशील |
| गंध | चवहीन |
| शुद्धता | ९९% |
| सीएएस | ७७०४-७३-६ |
| MF | C4H3NaO4 |
| MW | १३८.०५ |
| EINECS | २३१-७२५-२ |
फ्युमरिक आम्लाची सोडियम हायड्रॉक्साईडसोबत अभिक्रिया होऊन मोनोसोडियम क्षार तयार होतो, ज्याचे नंतर पुन:स्फटिकीकरण केले जाते आणि त्यातून मोनोसोडियम फ्युमरेट तयार होते. याचा उपयोग आंबट चवीसाठी केला जातो, जसे की पावडर स्वरूपातील शीतपेये, डबाबंद फळे, थंड पदार्थ, फळांचा सॉस इत्यादी. तसेच, याचा उपयोग कृत्रिम रेझिन्स आणि मॉर्डंट्ससाठी कृत्रिम कच्चा माल म्हणूनही केला जातो.
साधारणपणे २५ किलोच्या ड्रममध्ये पॅक केलेले असते, तसेच गरजेनुसार पॅकेजिंगही करता येते.
मोनोसोडियम फ्युमरेट सीएएस ७७०४-७३-६
मोनोसोडियम फ्युमरेट सीएएस ७७०४-७३-६
