ऑक्टानोइक आम्ल CAS १२४-०७-२

कॅप्रिलिक अॅसिड हे मध्यम साखळीतील फॅटी अॅसिड आहे. त्याच्या साखळीत आठ कार्बन असतात, म्हणून त्याला कॅप्रिलिक अॅसिड असेही म्हणतात. कॅप्रिलिक अॅसिड हे एक आवश्यक फॅटी अॅसिड मानले जाते आणि मानवी शरीराच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक आहे. त्याच्या कमतरतेमुळे स्मृती किंवा एकाग्रतेची समस्या उद्भवू शकते. ऑक्टानोइक अॅसिड हे एक रंगहीन तेलकट द्रव आहे, जे थंड झाल्यानंतर फ्लेक क्रिस्टल्समध्ये घनरूप होते, किंचित अस्वस्थ वास येतो आणि जळलेला 膣, फळांच्या सुगंधात पातळ केले जाते. वितळण्याचा बिंदू १६.३℃, उकळत्या बिंदू २४०℃, अपवर्तक निर्देशांक (nD२०)१.४२७८. थंड पाण्यात किंचित विरघळणारे, गरम पाण्यात विरघळणारे आणि इथेनॉल आणि इथर सारख्या बहुतेक सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये विरघळणारे.