सोडियम पायरोफॉस्फेट CAS 7758-16-9

डिसोडियम डायहाइड्रोजन पायरोफॉस्फेटचा वापर गुणवत्ता सुधारक म्हणून केला जाऊ शकतो, जो अन्नाचे जटिल धातू आयन, पीएच मूल्य आणि आयनिक शक्ती सुधारू शकतो, ज्यामुळे अन्नाची बंधन शक्ती आणि पाणी धारणा सुधारते. डिसोडियम डायहाइड्रोजन पायरोफॉस्फेटचा वापर किण्वन गती नियंत्रित करण्यासाठी आणि उत्पादन तीव्रता सुधारण्यासाठी बेकिंग पावडर म्हणून केला जाऊ शकतो. इन्स्टंट नूडल्ससाठी वापरला जातो, तयार उत्पादनाचा पुनर्जलीकरण वेळ कमी करतो, कुजण्यास चिकटत नाही. बिस्किटे आणि पेस्ट्रीसाठी वापरला जातो, किण्वन वेळ कमी करतो, उत्पादनांचा तुटण्याचा दर कमी करतो, अंतर व्यवस्थित सोडतो, साठवण कालावधी वाढवू शकतो.