ट्रेहॅलोज सीएएस ९९-२०-७

ट्रेहॅलोज प्रामुख्याने तीन प्रकारांमध्ये विभागले जाते: α, α-ट्रेहॅलोज, α, β-ट्रेहॅलोज आणि β, β-ट्रेहॅलोज. ते बुरशी, शैवाल, कोरडे यीस्ट, एर्गॉट इत्यादींमध्ये आढळते आणि कृत्रिमरित्या देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते. त्याचे जैविक चैतन्य टिकवून ठेवण्याचे विशेष कार्य आहे आणि ते पेशी पडदा आणि प्रथिनांच्या संरचनेचे प्रभावीपणे संरक्षण करू शकते. ट्रेहॅलोज, ज्याला α, α-ट्रेहॅलोज असेही म्हणतात, हे डी-ग्लुकोपायरानोजच्या दोन रेणूंच्या हेटरोसेफॅलिक कार्बन अणू (C1) वर हेमियासेटल हायड्रॉक्सिल गटामध्ये निर्जलीकरण करून तयार होणारे नॉन-रिड्यूसिंग डायसॅकराइड आहे.