Trehalose CAS 99-20-7

ट्रेहलोज प्रामुख्याने तीन प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहे: α, α-trehalose, α, β-trehalose आणि β, β-trehalose.हे मूस, एकपेशीय वनस्पती, कोरडे यीस्ट, एर्गॉट इत्यादींमध्ये अस्तित्वात आहे आणि कृत्रिमरित्या देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते.यात जैविक जीवनशक्ती टिकवून ठेवण्याचे विशेष कार्य आहे आणि ते सेल झिल्ली आणि प्रथिनांच्या संरचनेचे प्रभावीपणे संरक्षण करू शकते.ट्रेहॅलोज, ज्याला α, α-ट्रेहॅलोज असेही म्हणतात, हे डी-ग्लुकोपायरानोजच्या दोन रेणूंच्या हेटरोसेफॅलिक कार्बन अणू (C1) वर हेमियासेटल हायड्रॉक्सिल गटाच्या दरम्यान निर्जलीकरण करून तयार होणारे नॉन-रिड्यूसिंग डिसॅकराइड आहे.