Trehalose CAS 99-20-7

ट्रेहलोज मुख्यतः तीन प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहे: α, α-trehalose, α, β-trehalose आणि β, β-trehalose. हे मूस, शैवाल, कोरडे यीस्ट, एर्गॉट इत्यादींमध्ये अस्तित्वात आहे आणि कृत्रिमरित्या देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते. यात जैविक जीवनशक्ती टिकवून ठेवण्याचे विशेष कार्य आहे आणि ते सेल झिल्ली आणि प्रथिनांच्या संरचनेचे प्रभावीपणे संरक्षण करू शकते. ट्रेहलोज, ज्याला α, α-trehalose म्हणूनही ओळखले जाते, हे D-glucopyranose च्या दोन रेणूंच्या heterocephalic कार्बन अणू (C1) वर hemiacetal hydroxyl गट दरम्यान निर्जलीकरण करून तयार होणारे नॉन-रिड्यूसिंग डिसॅकराइड आहे.