९९% शुद्धता असलेले मोनोसोडियम ग्लुटामेट, Cas 32221-81-1 सह
मोनोसोडियम ग्लुटामेट हे पांढऱ्या प्रिझमॅटिक स्फटिकाच्या किंवा स्फटिकमय पावडरच्या स्वरूपात असते, त्याला गंध नसतो आणि त्याला मांसासारखा विशेष स्वाद असतो. त्याची सापेक्ष घनता १.६३५, वितळणबिंदू १९५ ℃ आणि भरण विशिष्ट आकारमान १.२० आहे. ते पाण्यात सहज विरघळते आणि ५% जलीय द्रावणाचा pH ६.७-७.२ असतो. ते इथेनॉल आणि ईथरमध्ये विरघळण्यास कठीण असते. ओलावा शोषला जात नसल्यामुळे, १२० ℃ तापमानाला स्फटिकातील पाणी कमी होऊ लागते आणि १५०-१६० ℃ तापमानाला आंतर-रेण्वीय निर्जलीकरण सुरू होऊन सोडियम पायरो ग्लुटामाइन तयार होते, ज्यामुळे त्याची ताजी चव नाहीशी होते. सुमारे २७० ℃ तापमानाला त्याचे पायरोलमध्ये विघटन होऊ लागते.
| उत्पादनाचे नाव: | मोनोसोडियम ग्लूटामेट | बॅच क्रमांक | जेएल२०२२०५१२ |
| कॅस | ३२२२१-८१-१ | एमएफ तारीख | १२ मे, २०२२ |
| पॅकिंग | २५ किलो/बॅग | विश्लेषण तारीख | १२ मे, २०२२ |
| प्रमाण | २५ मेट्रिक टन | समाप्ती तारीख | ११ मे, २०२५ |
| वस्तू | मानक | निकाल | |
| देखावा | पांढरा क्रिस्टल | अनुरूप | |
| शुद्धता | ≥ ९९.००% | ९९.८% | |
| विशिष्ट रोटेशन | +२४.९-२५.३ | २५.० | |
| पीएच (५% द्रावण) | ६.७-७.५ | ७.२ | |
| क्लोराइड | ≤०.१% | ०.१% | |
| वाळवण्यामुळे होणारे नुकसान | ≤०.५% | ०.१% | |
| आर्सेनिक (जसे2SO3) | ≤०.५ पीपीएम | ०.३ पीपीएम | |
| शिसे (पीबी) | ≤१ पीपीएम | ०.१ पीपीएम | |
| जड धातू (शिसे म्हणून) | ≤१० पीपीएम | ०.१ पीपीएम | |
| पारदर्शक दर | ≥९८ | 99 | |
| निष्कर्ष | पात्र | ||
१. देश-विदेशात हा सर्वाधिक वापरला जाणारा स्वादवर्धक घटक आहे. जेव्हा तो मिठासोबत वापरला जातो, तेव्हा तो मिठाचा स्वाद सादर करण्याचा प्रभाव वाढवू शकतो. जेव्हा तो सोडियम ५'-इनोसिन किंवा सोडियम ५'-ग्वानिलेटसोबत वापरला जातो, तेव्हा त्याचा गुणक परिणाम होतो.
२. खाद्यपदार्थांना चव देण्यासाठी वापरले जाते
२५ किलो/पिशवी किंवा ग्राहकांच्या गरजेनुसार. प्रकाशापासून दूर आणि २५℃ पेक्षा कमी तापमानात ठेवा.
मोनोसोडियम ग्लूटामेट विथ सीएएस ३२२२१-८१-१
